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Gâteau des Anges Vanille Douceur

Découvrez la légèreté et la saveur délicate du gâteau des anges, un dessert aérien parfait pour toutes les occasions. Cette recette facile à suivre vous guidera pas à pas pour un résultat moelleux et parfumé à la vanille.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
35-40 minutes
Servings
8-10 personnes
Ingredients
  • 240 g Blancs d'oeufs (à température ambiante)
  • 1.5 g Crème de tartre
  • 150 g Sucre glace
  • 150 g Sucre semoule
  • 1 c. à café Extrait de vanille
  • 90 g Farine tamisée
  • Une pincée Sel

Préparation des Ingrédients

Assurez-vous que vos blancs d'œufs sont à température ambiante pour un meilleur volume. Tamisez la farine et le sucre glace séparément. Préchauffez le four à 170°C (thermostat 5-6). N'oubliez pas, ne pas beurrer ni fariner le moule à gâteau des anges !

Monter les Blancs en Neige

Dans un grand bol propre et sec, battez les blancs d'œufs avec la crème de tartre et le sel jusqu'à obtenir des pics mous. Ajoutez graduellement le sucre semoule en continuant de battre jusqu'à obtenir des pics fermes et brillants. Incorporez délicatement l'extrait de vanille.

Incorporation de la Farine

Saupoudrez délicatement la farine tamisée et le sucre glace tamisé sur les blancs en neige, en pliant doucement avec une spatule. Faites attention de ne pas trop mélanger pour ne pas dégonfler les blancs.

Cuisson

Versez la pâte dans un moule à gâteau des anges non graissé. Lissez la surface. Enfournez pendant 35-40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Le gâteau doit être doré.

Refroidissement

Immédiatement après la cuisson, retournez le moule sur une grille et laissez le gâteau refroidir complètement (environ 1 heure) avant de le démouler délicatement. Vous pouvez utiliser un couteau fin pour détacher les bords si nécessaire.

Service

Saupoudrez de sucre glace avant de servir. Le gâteau des anges se déguste nature ou accompagné de fruits frais et de crème fouettée.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

(Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier)
Calories : 250 kcal
Glucides : 55g
Protéines : 5g
Lipides : 1g

Autres considérations nutritionnelles

Ce gâteau est faible en matières grasses en raison de l'utilisation exclusive de blancs d'œufs. Il est principalement composé de glucides provenant du sucre et de la farine. Il est donc important de le consommer avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée.

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FAQ

  • Pourquoi ne faut-il pas beurrer le moule à gâteau des anges ?

    Le gâteau des anges a besoin d'adhérer aux parois du moule pour monter correctement. Le beurre empêcherait cette adhérence et le gâteau ne lèverait pas.
  • Puis-je utiliser un autre type d'extrait que la vanille ?

    Oui, vous pouvez utiliser de l'extrait d'amande, de citron ou d'orange pour varier les saveurs. Adaptez la quantité selon votre goût.
  • Comment conserver le gâteau des anges ?

    Conservez-le dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours. Il peut également être congelé pendant plusieurs semaines.