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Gâteau Double Chocolat Croustillant-Fondant

Un gâteau exceptionnel avec une base croustillante au chocolat noir et un cœur fondant au chocolat au lait. Une expérience gustative inoubliable !

Prep Time
25 minutes
Cook Time
30 minutes
Servings
6-8 parts
Ingredients
  • 150 g Chocolat noir (70% cacao)
  • 200 g Chocolat au lait
  • 180 g Beurre non salé
  • 120 g Sucre roux
  • 3 Oeufs
  • 80 g Farine
  • 30 g Cacao en poudre non sucré
  • 50 g Noisettes concassées
  • 1 pincée Fleur de sel

Préparation du croustillant au chocolat noir

Préchauffez le four à 170°C (thermostat 5-6). Beurrez et farinez un moule à manqué de 18 cm. Faites fondre 100g de chocolat noir avec 80g de beurre. Mélangez avec 40g de sucre roux, 40g de farine et 20g de cacao. Ajoutez une pincée de fleur de sel. Étalez cette pâte au fond du moule.

Préparation du fondant au chocolat au lait

Faites fondre le chocolat au lait avec le reste du beurre. Fouettez les œufs avec le reste du sucre roux jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le chocolat fondu, puis le reste de la farine et du cacao.

Assemblage et cuisson

Versez la préparation au chocolat au lait sur la base croustillante. Parsemez de noisettes concassées. Enfournez pour 25 à 30 minutes. Le centre doit rester légèrement tremblant.

Refroidissement et dégustation

Laissez refroidir complètement avant de démouler. Le gâteau est meilleur le lendemain, après avoir passé une nuit au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des marques et des substitutions d'ingrédients. Calories: Environ 480 kcal Lipides: Environ 32g Glucides: Environ 42g Protéines: Environ 7g

Considérations nutritionnelles supplémentaires

Ce gâteau contient des noisettes, qui sont une source d'allergènes. Il est également riche en graisses et en sucres. Il est recommandé de le consommer avec modération et de l'adapter aux besoins nutritionnels spécifiques de chacun.

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FAQ

  • Puis-je remplacer les noisettes par d'autres fruits secs?

    Oui, vous pouvez utiliser des amandes, des noix de pécan ou d'autres fruits secs selon vos goûts.
  • Que faire si le gâteau est trop cuit?

    Si le gâteau est trop cuit, il sera moins fondant. Vous pouvez le servir avec une boule de glace pour compenser.
  • Puis-je utiliser un autre type de moule?

    Oui, mais adaptez le temps de cuisson en fonction de la taille et de la forme du moule.