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Vermicelles multicolores à base de sucre glace

Réalisez facilement vos propres vermicelles multicolores à base de sucre glace pour décorer vos pâtisseries. Une activité ludique et créative, idéale pour les enfants.

Prep Time
30 minutes
Cook Time
Aucun
Servings
Environ 200g de vermicelles
Ingredients
  • 200 g Sucre glace
  • 2 c. à soupe Eau
  • Selon besoin Colorants alimentaires en gel (plusieurs couleurs)

Préparation de la base

Dans un bol, mélangez le sucre glace et l'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Elle doit être suffisamment épaisse pour être façonnée.

Coloration de la pâte

Divisez la pâte en autant de portions que vous souhaitez de couleurs. Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire en gel dans chaque portion et mélangez bien jusqu'à obtenir une couleur uniforme. Astuce : Commencez avec une petite quantité de colorant et ajoutez-en progressivement jusqu'à obtenir la teinte désirée.

Mise en forme des vermicelles

Placez chaque portion de pâte colorée dans une poche à douille munie d'une douille fine (douille à vermicelles de préférence). Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, dressez de fines lignes de pâte en forme de vermicelles. Vous pouvez aussi utiliser un poussoir à pâte à biscuits si vous en possédez un.

Séchage et conservation

Laissez sécher les vermicelles à l'air libre pendant plusieurs heures, idéalement toute une nuit, jusqu'à ce qu'elles soient complètement dures. Décollez délicatement les vermicelles de la plaque. Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Note : Ces valeurs sont estimées. Principalement constituées de sucre, elles sont donc à consommer avec parcimonie. La couleur des colorants n'affecte pas de manière significative les valeurs nutritionnelles.

Autres considérations nutritionnelles

Ces vermicelles sont presque exclusivement composées de sucre. Il est important de les utiliser avec modération et de privilégier des alternatives plus saines pour la décoration de vos desserts.

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FAQ

  • Puis-je utiliser des colorants liquides à la place des colorants en gel ?

    Les colorants en gel sont préférables car ils concentrent plus de couleur et ne rendent pas la pâte trop liquide. Si vous utilisez des colorants liquides, ajoutez-les avec parcimonie et ajustez la quantité de sucre glace si nécessaire.
  • Comment faire si mes vermicelles collent entre elles pendant le séchage ?

    Espacez-les davantage sur la plaque et assurez-vous que la pâte est suffisamment sèche avant de les décoller.
  • Combien de temps puis-je conserver ces vermicelles ?

    Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant plusieurs semaines.