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Brownie Cheesecake Tourbillon en Plaque

Un brownie riche et chocolaté avec une couche de cheesecake crémeuse et un tourbillon délicat. Un dessert parfait pour impressionner vos invités.

Prep Time
25 minutes
Cook Time
30-35 minutes
Servings
12-16 portions
Ingredients
  • Pour le brownie :
  • 170 g Chocolat noir (70% cacao)
  • 115 g Beurre non salé
  • 150 g Sucre en poudre
  • 2 Oeufs
  • 1 c. à café Extrait de vanille
  • 80 g Farine tout usage
  • 20 g Cacao en poudre non sucré
  • 1/4 c. à café Sel
  • Pour le cheesecake :
  • 225 g Fromage à la crème (type Philadelphia)
  • 50 g Sucre en poudre
  • 1 Oeuf
  • 1/2 c. à café Extrait de vanille

Préparation du brownie

Préchauffez le four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule carré de 20x20 cm (ou rectangulaire équivalent).

Faire fondre le chocolat et le beurre

Dans un bol résistant à la chaleur, faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque intervalle, jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Ajouter les sucres et les œufs

Retirez le bol du feu et ajoutez le sucre en poudre. Mélangez bien. Incorporez ensuite les œufs un par un, en mélangeant après chaque ajout. Ajoutez l'extrait de vanille.

Incorporer les ingrédients secs

Dans un autre bol, mélangez la farine, le cacao en poudre et le sel. Ajoutez ce mélange sec au mélange chocolaté et mélangez juste assez pour combiner. Ne pas trop mélanger.

Préparation du cheesecake

Dans un autre bol, fouettez le fromage à la crème avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange lisse et crémeux. Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

Assemblage et cuisson

Versez la moitié de la pâte à brownie dans le moule préparé. Versez la pâte à cheesecake par-dessus. Recouvrez avec le reste de la pâte à brownie. Utilisez un couteau ou une brochette pour créer un motif tourbillon en mélangeant légèrement les deux pâtes.

Cuisson et refroidissement

Cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le brownie soit cuit et que le cheesecake soit légèrement doré. Laissez refroidir complètement avant de découper en carrés. Pour une texture optimale, réfrigérer pendant au moins une heure avant de servir.

Valeurs Nutritives Estimées par 100g

Note: Les valeurs nutritives sont des estimations et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
<ul><li>Calories: Environ 480 kcal</li><li>Matières grasses: Environ 32g</li><li>Glucides: Environ 42g</li><li>Protéines: Environ 6g</li></ul>

Considérations Nutritionnelles

Ce brownie est riche en calories, matières grasses et sucre. Il est important de le consommer avec modération. Il est riche en calcium grace au fromage et au lait.

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FAQ

  • Puis-je utiliser un autre type de fromage?

    Le fromage à la crème est le meilleur choix pour le cheesecake. Vous pouvez utiliser du fromage à la crème allégé, mais la texture sera légèrement différente.
  • Comment obtenir un beau tourbillon?

    Ne mélangez pas trop les pâtes lors de la création du tourbillon. Quelques mouvements suffisent pour créer un bel effet.
  • Puis-je ajouter des pépites de chocolat ou des noix?

    Oui, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des noix hachées ou d'autres garnitures à la pâte à brownie ou à la pâte à cheesecake.