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Pain d'Épices Antique au Miel

Redécouvrez les saveurs antiques avec ce pain d'épices au miel, inspiré des recettes romaines. Un délice simple et parfumé, parfait pour accompagner un thé ou un verre de vin.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
35 minutes
Servings
8 personnes
Ingredients
  • 250 g Farine d'épeautre
  • 150 g Miel
  • 100 ml Eau
  • 2 c. à soupe Huile d'olive
  • 1 c. à café Bicarbonate de soude
  • 1 c. à café Épices (cannelle, gingembre, coriandre)

Préparation de la pâte

Dans un grand bol, mélangez la farine d'épeautre, le bicarbonate de soude et les épices.

Ajout des ingrédients liquides

Dans une casserole, faites légèrement chauffer le miel et l'eau (sans bouillir). Ajoutez l'huile d'olive. Versez ce mélange liquide sur les ingrédients secs et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Cuisson

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Huilez et farinez un moule à cake. Versez la pâte dans le moule. Enfournez pour 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Refroidissement et dégustation

Laissez refroidir le pain d'épices dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille. Laissez-le refroidir complètement avant de le déguster.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g

Calories: Environ 320 kcal
Glucides: Environ 55g
Protéines: Environ 5g
Lipides: Environ 10g

Autres considérations nutritionnelles

Cette recette utilise du miel, une source naturelle de sucre. La quantité d'épices peut être ajustée selon vos préférences. Utiliser de l'huile d'olive de bonne qualité pour un meilleur profil nutritionnel.

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FAQ

  • Puis-je utiliser une autre farine que la farine d'épeautre ?

    Oui, vous pouvez utiliser de la farine de blé complète ou de la farine de seigle, mais le goût et la texture seront légèrement différents.
  • Comment conserver ce pain d'épices ?

    Conservez-le dans une boîte hermétique à température ambiante pendant plusieurs jours.
  • Puis-je ajouter des fruits secs à la pâte ?

    Oui, des raisins secs, des dattes coupées ou des noix concassées peuvent être ajoutés pour plus de saveur et de texture.