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Brochettes Tomate-Mozza Balsamique: Apéro Minute

Une variante gourmande des mini-brochettes tomate-mozza avec une marinade balsamique pour un apéritif savoureux et prêt en un clin d'œil. Idéal pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
0 minutes
Servings
20-25 brochettes
Ingredients
  • 250 g Tomates cerises (de couleurs différentes)
  • 250 g Billes de mozzarella
  • 2 c. à soupe Basilic frais ciselé
  • 3 c. à soupe Huile d'olive extra vierge
  • 2 c. à soupe Vinaigre balsamique
  • 1 c. à café Miel
  • 1 gousse Ail haché
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre noir fraîchement moulu
  • 20-25 Piques à brochettes

Préparation de la Marinade Balsamique

Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le miel, l'ail haché, le basilic ciselé, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu'à obtenir une vinaigrette homogène. Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.

Préparation des Ingrédients

Laver et sécher les tomates cerises de différentes couleurs. Égoutter les billes de mozzarella. Si vous utilisez de grosses billes, coupez-les en deux.

Marinade des Tomates et de la Mozzarella

Dans un saladier, verser la moitié de la marinade balsamique. Ajouter les tomates cerises et les billes de mozzarella. Mélanger délicatement pour enrober tous les ingrédients. Laisser mariner pendant au moins 15 minutes au réfrigérateur (ou plus longtemps pour une saveur plus intense).

Assemblage et Service

Sur chaque pique à brochette, enfiler une tomate cerise marinée, une bille de mozzarella marinée. Répéter l'opération en alternant les couleurs de tomates. Disposer les brochettes sur un plat de service. Arroser avec le reste de la marinade balsamique. Servir frais.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.

  • Calories : Environ 200 kcal
  • Lipides : Environ 16g
  • Glucides : Environ 6g
  • Protéines : Environ 8g

Autres considérations nutritionnelles

Utiliser du miel avec modération pour limiter l'apport en sucres. Vous pouvez également remplacer le miel par un édulcorant naturel comme le sirop d'érable ou l'agave.

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FAQ

  • Combien de temps puis-je laisser mariner les tomates et la mozzarella ?

    Vous pouvez laisser mariner les tomates et la mozzarella jusqu'à 2 heures au réfrigérateur. Plus elles marinent, plus elles seront imprégnées de saveur.
  • Puis-je utiliser d'autres herbes aromatiques ?

    Oui, vous pouvez remplacer le basilic par d'autres herbes comme de l'origan frais, du thym ou de la ciboulette.
  • Puis-je utiliser du vinaigre balsamique blanc ?

    Oui, le vinaigre balsamique blanc apportera une saveur plus douce et une couleur plus claire à la marinade.
  • Comment puis-je rendre cette recette végétalienne ?

    Remplacez les billes de mozzarella par des alternatives végétales à base de noix de cajou ou de tofu.