Cuisine rapide > Salades express > Salades végétariennes > Salade de lentilles à la moutarde
Salade de Lentilles Végétarienne au Curry Express
Une salade de lentilles végétarienne, parfumée au curry, prête en un éclair. Idéale pour un repas sain et rapide.
Ingredients
- 300 g Lentilles corail précuites
- 2 Carottes
- 50 g Raisins secs
- 1 cuillère à café Poudre de curry
- 2 cuillères à soupe Jus de citron
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive
- 2 cuillères à soupe Coriandre fraîche
- 1/2 cuillère à café Sel
- 1/4 cuillère à café Poivre noir
Préparation des ingrédients
Râpez les carottes. Hachez la coriandre fraîche.
Préparation de la vinaigrette au curry
Dans un saladier, mélangez la poudre de curry, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Assemblage de la salade
Ajoutez les lentilles corail précuites, les carottes râpées et les raisins secs dans le saladier contenant la vinaigrette au curry. Mélangez délicatement.
Ajout de la coriandre et service
Ajoutez la coriandre hachée. Mélangez une dernière fois. Servez immédiatement ou réfrigérez pour une salade plus fraîche.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Calories: environ 130 kcal
Protéines: 7g
Glucides: 18g
Lipides: 3g
Autres considérations nutritionnelles
Cette salade est une bonne source de protéines, de fibres et de bêta-carotène. Elle est naturellement végétalienne. Ajustez la quantité de curry selon votre goût.
FAQ
-
Puis-je remplacer les lentilles corail par d'autres lentilles ?
Oui, vous pouvez utiliser des lentilles vertes ou brunes. Le temps de cuisson peut varier selon le type de lentille. -
Puis-je ajouter des noix ou des graines ?
Oui, des noix de cajou, des amandes effilées ou des graines de courge grillées ajouteront du croquant et des nutriments. -
Cette salade se conserve-t-elle bien ?
Oui, cette salade se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.