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Salade express aux œufs et épinards
Une salade rapide et nutritive, parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner sur le pouce. Cette recette combine la richesse des œufs durs avec la fraîcheur des épinards pour un plat équilibré et savoureux.
Ingredients
- 200 g Épinards frais
- 3 Œufs
- 150 g Tomates cerises
- 1/4 Oignon rouge
- 2 c. à soupe Huile d'olive
- 1 c. à soupe Vinaigre balsamique
- 1 c. à café Moutarde de Dijon
- Selon votre goût Sel
- Selon votre goût Poivre
Cuisson des œufs
Placez les œufs dans une casserole et recouvrez-les d'eau froide. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire pendant 8 minutes pour des œufs durs parfaits. Égouttez et laissez refroidir sous l'eau froide. Écalez les œufs et coupez-les en quartiers.
Préparation des ingrédients
Lavez soigneusement les épinards et essorez-les. Coupez les tomates cerises en deux. Émincez finement l'oignon rouge.
Préparation de la vinaigrette
Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et la moutarde de Dijon. Salez et poivrez selon votre goût. Mélangez bien.
Assemblage de la salade
Dans un grand saladier, mélangez les épinards, les tomates cerises et l'oignon rouge. Ajoutez les quartiers d'œufs durs. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Service
Servez immédiatement pour une salade fraîche et savoureuse. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic frais pour parfumer davantage votre plat.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et peuvent varier en fonction des marques et des quantités utilisées.
Autres considérations nutritionnelles
Pour une salade encore plus complète, vous pouvez ajouter des graines de tournesol ou de courge pour un apport supplémentaire en fibres et en bonnes graisses. Variez les plaisirs en ajoutant du poulet grillé ou du thon pour une dose de protéines accrue.
FAQ
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Puis-je préparer cette salade à l'avance?
Il est préférable de préparer la salade juste avant de la servir pour éviter que les épinards ne ramollissent. Vous pouvez cependant cuire les œufs à l'avance et les conserver au réfrigérateur. -
Par quoi puis-je remplacer le vinaigre balsamique?
Vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre ou du jus de citron à la place du vinaigre balsamique. -
Comment rendre cette salade plus nourrissante?
Ajoutez des protéines supplémentaires comme du poulet grillé, du thon ou des pois chiches pour une salade plus consistante.