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Soupe Froide de Concombre Express au Yaourt et Menthe

Rafraîchissante et facile à préparer, cette soupe froide de concombre est parfaite pour les chaudes journées d'été. Elle combine la fraîcheur du concombre avec l'onctuosité du yaourt et le parfum vivifiant de la menthe.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
0 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 2 moyens Concombre
  • 200 g Yaourt grec
  • 15 feuilles Menthe fraîche
  • 1 gousse Ail
  • 1 c. à soupe Jus de citron
  • 2 c. à soupe Huile d'olive
  • 1/2 c. à café Sel
  • 1/4 c. à café Poivre

Préparation des Ingrédients

Pelez les concombres et coupez-les en morceaux grossiers. Hachez finement la gousse d'ail. Effeuillez la menthe fraîche.

Mixage des Ingrédients

Dans un blender, combinez les concombres, le yaourt grec, la menthe fraîche, l'ail, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

Refroidissement et Service

Versez la soupe dans un récipient hermétique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour qu'elle soit bien fraîche. Avant de servir, mélangez à nouveau. Vous pouvez garnir avec quelques feuilles de menthe fraîche et un filet d'huile d'olive.

Valeurs Nutritionnelles Estimées pour 100g de produit

Note: Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.

  • Calories: 45 kcal
  • Glucides: 3g
  • Protéines: 2g
  • Lipides: 3g

Autres Considérations Nutritionnelles

Cette soupe est naturellement faible en calories et riche en eau, ce qui en fait un excellent choix pour l'hydratation. Le yaourt grec apporte des protéines et des probiotiques bénéfiques pour la digestion. Pour une version végétalienne, remplacez le yaourt grec par un yaourt de soja ou de coco non sucré.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres herbes que la menthe?

    Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres herbes fraîches comme l'aneth, le persil ou la coriandre. Ajustez les quantités selon votre préférence.
  • Combien de temps puis-je conserver cette soupe au réfrigérateur?

    Cette soupe se conserve au réfrigérateur pendant environ 2 jours dans un récipient hermétique.
  • Puis-je congeler cette soupe?

    La congélation n'est pas recommandée car la texture du yaourt peut changer et devenir granuleuse après décongélation.