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Soupe Miso Minute : Le Goût de l'Asie en un Clin d'Œil
Savourez une authentique soupe miso en moins de 10 minutes ! Cette recette facile et rapide est parfaite pour un déjeuner sur le pouce ou un dîner léger et réconfortant. Découvrez les saveurs umami de la cuisine japonaise sans y passer des heures.
Ingredients
- 4 tasses Bouillon de dashi instantané
- 2 c. à soupe Pâte de miso (miso rouge ou blanc)
- 150 g Tofu soyeux, coupé en dés
- 2 c. à soupe Algues wakame séchées
- 1 c. à soupe Ciboulette fraîche, hachée (ou oignons verts)
Préparation des ingrédients
Réhydratez les algues wakame : Placez les algues wakame séchées dans un petit bol avec de l'eau tiède. Laissez-les tremper pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles se soient réhydratées. Égouttez-les.
Préparation du bouillon
Faites chauffer le bouillon de dashi : Dans une petite casserole, portez le bouillon de dashi à ébullition. Si vous utilisez du bouillon instantané, suivez les instructions sur l'emballage pour la préparation.
Ajout de la pâte de miso
Dissolvez la pâte de miso : Baissez le feu à doux. Prélevez une petite quantité de bouillon de dashi chaud dans un bol. Ajoutez la pâte de miso et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. Ceci évitera la formation de grumeaux dans la soupe.
Assemblage de la soupe
Incorporez les ingrédients : Versez le mélange de miso dissous dans la casserole avec le reste du bouillon de dashi. Ajoutez délicatement le tofu soyeux coupé en dés et les algues wakame réhydratées. Chauffez doucement pendant 1 à 2 minutes, sans laisser bouillir, pour que le tofu et les algues soient bien chauds. Ne pas faire bouillir la soupe une fois le miso ajouté, car cela pourrait altérer son goût.
Service
Servez immédiatement : Versez la soupe miso dans des bols individuels. Garnissez de ciboulette fraîche hachée (ou d'oignons verts) et servez chaud.
Valeurs Nutritionnelles Estimées pour 100g de produit
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des marques et des quantités utilisées.
Énergie : 25 kcal
Protéines : 2g
Lipides : 1g
Glucides : 2g
Sodium : 300mg
Autres Considérations Nutritionnelles
La soupe miso est naturellement faible en calories et riche en probiotiques (grâce à la pâte de miso fermentée), ce qui favorise une bonne santé intestinale. Elle est également une bonne source de manganèse et de vitamine K. Attention à la teneur en sodium, surtout si vous utilisez du bouillon de dashi instantané.
FAQ
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Puis-je utiliser d'autres types de tofu ?
Oui, vous pouvez utiliser du tofu ferme ou mi-ferme si vous préférez une texture plus prononcée. Cependant, le tofu soyeux se dissout plus facilement et donne une soupe plus onctueuse. -
Où puis-je trouver de la pâte de miso et du bouillon de dashi ?
La pâte de miso et le bouillon de dashi (instantané ou en poudre) sont disponibles dans les épiceries asiatiques, les magasins d'aliments naturels et de plus en plus dans les grandes surfaces. -
Puis-je ajouter d'autres légumes à ma soupe miso ?
Absolument ! Vous pouvez ajouter des champignons shiitake tranchés, des épinards, des carottes râpées ou tout autre légume de votre choix. Assurez-vous de les cuire avant de les ajouter à la soupe.