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Soupe de Betterave Yaourt Menthe, Prête en 5 Minutes!
Une version revisitée de la soupe froide betterave yaourt, avec une touche rafraîchissante de menthe. Cette recette est incroyablement rapide et parfaite pour les chaudes journées d'été.
Ingredients
- 400 g Betteraves cuites
- 200 g Yaourt nature entier
- 1/4 bouquet Menthe fraîche
- 1 c. à soupe Vinaigre de cidre
- Selon votre goût Sel et poivre
- 50 ml Eau fraîche
Préparation
Hachez grossièrement les betteraves cuites. Effeuillez la menthe.
Mixage
Dans un blender, combinez les betteraves, le yaourt, la menthe, le vinaigre de cidre, le sel, le poivre et l'eau fraîche. Mixez jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et crémeuse.
Ajustement et service
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Ajoutez plus de menthe si vous souhaitez une saveur plus prononcée. Servez immédiatement, ou réfrigérez pour une dégustation plus fraîche. Garnissez de quelques feuilles de menthe.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Calories: Environ 65 kcal
Protéines: 2.5g
Glucides: 7g
Lipides: 2.5g
Autres considérations nutritionnelles
Cette soupe est une excellente source de vitamines et de minéraux grâce aux betteraves. La menthe facilite la digestion. Modifiez les quantités de vinaigre et de sel selon votre goût.
FAQ
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Puis-je remplacer le vinaigre de cidre ?
Oui, vous pouvez utiliser du jus de citron à la place, ou même une touche de vinaigre balsamique pour une saveur plus complexe. -
Que puis-je utiliser à la place de la menthe ?
Bien que la menthe soit essentielle pour cette version, vous pouvez expérimenter avec de la coriandre ou du persil frais pour une saveur différente. -
Comment rendre la soupe plus liquide ?
Ajoutez simplement plus d'eau fraîche jusqu'à obtenir la consistance désirée.