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Tofu Grillé au Gingembre et Citron Vert

Une recette légère et savoureuse de tofu grillé, parfaite pour un repas minceur rapide et plein de saveurs exotiques. Le gingembre et le citron vert apportent une touche rafraîchissante et stimulante.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
10 minutes
Servings
2
Ingredients
  • 300 g Tofu ferme
  • 2 c. à soupe Sauce soja réduite en sel
  • 1 Jus de citron vert
  • 1 c. à café Gingembre frais râpé
  • 1 c. à café Huile de sésame
  • 1/2 Piment rouge frais (finement haché, facultatif)
  • 2 c. à soupe Coriandre fraîche hachée

Préparation du Tofu

Commencez par bien égoutter le tofu. Enveloppez-le dans du papier absorbant et placez un poids dessus pendant environ 15 minutes pour éliminer l'excès d'eau. Cela permettra au tofu de mieux griller et d'absorber la marinade.

Préparation de la Marinade

Dans un bol, mélangez la sauce soja réduite en sel, le jus de citron vert, le gingembre râpé, l'huile de sésame et le piment rouge (si vous en utilisez). Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

Marinade du Tofu

Coupez le tofu en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Placez les tranches de tofu dans un plat et versez la marinade dessus. Assurez-vous que toutes les tranches soient bien enrobées. Laissez mariner pendant au moins 15 minutes, ou jusqu'à 30 minutes pour une saveur plus intense.

Cuisson du Tofu

Faites chauffer une poêle à griller ou une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Retirez les tranches de tofu de la marinade et faites-les griller pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement croustillantes.

Service

Servez le tofu grillé chaud, garni de coriandre fraîche hachée. Accompagnez-le de légumes verts, de riz brun ou d'une salade pour un repas complet et équilibré.

Informations Nutritionnelles Estimées pour 100g de produit

Calories: 120 kcal
Protéines: 12g
Glucides: 4g
Lipides: 6g

Considérations Nutritionnelles

Cette recette est naturellement riche en protéines et faible en glucides. Elle convient aux régimes végétariens, végétaliens et sans gluten (vérifiez la composition de la sauce soja). Pour une version encore plus légère, utilisez un tofu extra-ferme et réduisez la quantité d'huile de sésame.

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FAQ

  • Puis-je utiliser un autre type de tofu?

    Oui, vous pouvez utiliser du tofu soyeux si vous préférez une texture plus douce, mais il sera plus difficile à griller. Le tofu ferme ou extra-ferme est recommandé pour de meilleurs résultats.
  • Puis-je préparer la marinade à l'avance?

    Oui, vous pouvez préparer la marinade jusqu'à 24 heures à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Cela permettra aux saveurs de se développer davantage.
  • Comment conserver les restes de tofu grillé?

    Conservez les restes de tofu grillé dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours. Réchauffez-les à la poêle ou au micro-ondes avant de servir.