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Riz Curry au Lait de Coco et Crevettes Express au Micro-ondes

Une version encore plus gourmande et complète du riz curry au lait de coco, avec l'ajout de crevettes pour une touche protéinée. Prête en un éclair au micro-ondes, cette recette est parfaite pour un repas rapide et savoureux.

Prep Time
5 minutes
Cook Time
12-15 minutes
Servings
1 personne
Ingredients
  • 125 g Riz basmati
  • 200 ml Lait de coco
  • 100 ml Eau
  • 1 c. à café Pâte de curry jaune ou rouge
  • 100 g Crevettes décortiquées (crues ou cuites)
  • 50 g Petits pois surgelés
  • 1 c. à café Jus de citron vert
  • 1 c. à café Sauce poisson (nuoc-mâm) ou sauce soja
  • Une pincée Sel
  • Selon votre goût Garniture (coriandre fraîche, oignons nouveaux émincés)

Préparation des ingrédients

Rincez le riz basmati à l'eau froide. Si vous utilisez des crevettes crues, assurez-vous qu'elles soient bien nettoyées et décortiquées.

Cuisson au micro-ondes

Dans un récipient adapté au micro-ondes, mélangez le riz rincé, le lait de coco, l'eau, la pâte de curry, les crevettes (crues ou cuites), les petits pois, le jus de citron vert, la sauce poisson (ou sauce soja) et le sel.

Couvrez le récipient et faites cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 5 minutes. Mélangez et remettez à cuire pendant 7 à 10 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et que les crevettes soient roses et cuites (si elles étaient crues). Le temps de cuisson peut varier selon la puissance de votre micro-ondes. Assurez-vous que les crevettes sont bien cuites avant de consommer.

Finition et service

Une fois le riz cuit, laissez-le reposer pendant quelques minutes, à couvert.

Égrainez le riz à la fourchette. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

Servez le riz curry au lait de coco et crevettes chaud, garni de coriandre fraîche ciselée et d'oignons nouveaux émincés.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des marques et des proportions exactes des ingrédients.

Calories: Environ 180-230 kcal
Glucides: 20-30g
Protéines: 8-12g
Lipides: 7-10g

Considérations nutritionnelles

L'ajout de crevettes augmente l'apport en protéines, ce qui rend ce plat plus rassasiant. Les petits pois ajoutent des fibres et des vitamines. Veillez à choisir des crevettes issues de sources durables.

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FAQ

  • Puis-je remplacer les crevettes par du tofu ?

    Oui, vous pouvez remplacer les crevettes par du tofu coupé en dés. Ajoutez le tofu après les 5 premières minutes de cuisson pour qu'il ne devienne pas trop dur.
  • Puis-je utiliser d'autres épices ?

    Bien sûr ! Vous pouvez ajouter du gingembre frais râpé, de l'ail haché ou du piment rouge pour plus de saveur.
  • Puis-je utiliser du lait de coco allégé ?

    Oui, vous pouvez utiliser du lait de coco allégé pour réduire l'apport calorique. Le goût sera légèrement différent, mais la recette fonctionnera toujours.