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Tartine Saumon, Avocat et Œufs de Caille
Une tartine gourmande et nutritive, idéale pour un brunch ou un déjeuner léger. L'association du saumon fumé, de l'avocat crémeux et des œufs de caille fondants est un délice pour les papilles.
Ingredients
- 2 tranches Pain de mie complet
- 1/2 Avocat
- 80 g Saumon fumé
- 4 Œufs de caille
- Quelques gouttes Jus de citron
- Selon votre goût Ciboulette fraîche
- Selon votre goût Sel et poivre
Cuisson des œufs de caille
Faites bouillir une casserole d'eau. Plongez délicatement les œufs de caille dans l'eau bouillante et laissez-les cuire pendant 3 à 4 minutes pour qu'ils soient mollets. Refroidissez-les immédiatement sous l'eau froide, écalez-les délicatement et coupez-les en deux.
Préparation de l'avocat
Écrasez l'avocat à la fourchette dans un bol. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron, du sel et du poivre. Mélangez bien.
Montage de la tartine
Faites légèrement griller les tranches de pain de mie. Étalez la purée d'avocat sur les tranches de pain. Disposez ensuite les tranches de saumon fumé. Ajoutez les moitiés d'œufs de caille et parsemez de ciboulette fraîche ciselée.
Service
Servez immédiatement. Vous pouvez accompagner cette tartine d'une salade verte pour un repas équilibré.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Les valeurs nutritionnelles sont fournies à titre indicatif et peuvent varier en fonction des marques et des quantités utilisées. Environ : Calories : 300 kcal, Protéines : 18g, Lipides : 20g, Glucides : 10g.
Autres considérations nutritionnelles
L'avocat est une bonne source de graisses saines. Les œufs de caille sont riches en protéines et en vitamines. Modérez l'ajout de sel, le saumon fumé étant déjà salé.
FAQ
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Puis-je utiliser des œufs de poule à la place des œufs de caille?
Oui, mais adaptez le temps de cuisson. Un œuf de poule mollet prendra environ 6 minutes à cuire. -
Puis-je ajouter d'autres ingrédients?
Oui, vous pouvez ajouter des câpres, des oignons rouges émincés ou quelques feuilles de roquette pour plus de saveur. -
Comment éviter que l'avocat ne noircisse?
Le jus de citron aide à prévenir l'oxydation de l'avocat. Assurez-vous également de le consommer rapidement après l'avoir préparé.