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Salade Express de Pois Chiches au Citron et Feta

Une salade rapide, fraîche et pleine de saveurs, idéale pour un déjeuner léger ou un accompagnement estival. Les pois chiches, riches en protéines, sont associés à la fraîcheur du citron et à la douceur de la feta pour un plat équilibré et délicieux.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
0 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 400 g Pois chiches en conserve
  • 150 g Feta
  • 250 g Tomates cerises
  • 1/2 Concombre
  • 1/4 Oignon rouge
  • 1 Citron (jus et zeste)
  • 3 c. à soupe Huile d'olive
  • 2 c. à soupe Persil frais
  • Pincée Sel
  • Pincée Poivre

Préparation des ingrédients

1. Rincez et égouttez les pois chiches.
2. Coupez les tomates cerises en deux ou en quatre.
3. Coupez le concombre en dés.
4. Émincez finement l'oignon rouge.
5. Émiettez la feta.

Préparation de la vinaigrette

1. Dans un bol, mélangez le jus et le zeste de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
2. Ajoutez le persil frais ciselé.

Assemblage de la salade

1. Dans un grand saladier, mélangez les pois chiches, les tomates cerises, le concombre et l'oignon rouge.
2. Ajoutez la vinaigrette et mélangez délicatement.
3. Répartissez la feta émiettée sur le dessus de la salade.
4. Servez immédiatement ou réfrigérez jusqu'au moment de servir.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g

Calories: environ 150 kcal
Protéines: 8g
Glucides: 10g
Lipides: 8g

Autres considérations nutritionnelles

Pour une version allégée, utilisez de la feta allégée et réduisez la quantité d'huile d'olive. Augmentez la quantité de légumes pour un plat plus riche en fibres.

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FAQ

  • Puis-je utiliser des pois chiches secs ?

    Oui, mais il faudra les faire tremper pendant au moins 8 heures, puis les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres avant de les utiliser dans la salade.
  • Par quoi puis-je remplacer la feta ?

    Vous pouvez utiliser de la mozzarella, du halloumi grillé ou du tofu feta pour une option végétalienne.
  • Comment conserver cette salade ?

    Conservez la salade au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant maximum 2 jours. Il est préférable d'ajouter la feta juste avant de servir.