Cuisine rapide > Cuisine végétarienne > Plats rapides végétariens > Salade de pois chiches

Salade de pois chiches express au citron et fines herbes

Une salade de pois chiches fraîche et savoureuse, prête en moins de 15 minutes. Parfaite pour un déjeuner rapide, un accompagnement léger ou un pique-nique improvisé.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
0 minutes
Servings
4
Ingredients
  • 400 g Pois chiches en conserve (égouttés et rincés)
  • 250 g Tomates cerises
  • 1/2 Concombre
  • 1/4 Oignon rouge
  • 2 c. à soupe Persil frais
  • 1 c. à soupe Menthe fraîche
  • 2 c. à soupe Jus de citron
  • 3 c. à soupe Huile d'olive
  • 1/2 c. à café Sel
  • 1/4 c. à café Poivre

Préparation des légumes

Coupez les tomates cerises en deux ou en quatre. Épluchez et coupez le concombre en petits dés. Émincez finement l'oignon rouge. Ciselez le persil et la menthe fraîche.

Assemblage de la salade

Dans un saladier, mélangez les pois chiches égouttés et rincés avec les tomates cerises, le concombre, l'oignon rouge, le persil et la menthe.

Préparation de la vinaigrette

Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Versez la vinaigrette sur la salade.

Dégustation

Mélangez bien le tout et servez immédiatement. Vous pouvez également laisser reposer la salade au réfrigérateur pendant quelques minutes pour qu'elle soit encore plus fraîche.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Calories: environ 120 kcal
Protéines: environ 5g
Glucides: environ 15g
Lipides: environ 5g

Autres considérations nutritionnelles

Cette salade est riche en fibres et en vitamines. Pour une version plus protéinée, vous pouvez ajouter du tofu grillé ou des graines de courge. L'huile d'olive vierge extra contribue aux graisses insaturées saines. Adaptez l'assaisonnement selon vos goûts et besoins (moins de sel, etc.).

← Salade de pois chiches express Salade de pois chiches méditerranéenne rapide →

FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres herbes aromatiques ?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres herbes aromatiques comme la coriandre, le basilic ou la ciboulette selon vos préférences.
  • Puis-je ajouter d'autres légumes ?

    Absolument ! Poivrons, carottes râpées, avocats... laissez libre cours à votre imagination.
  • Comment conserver cette salade ?

    Conservez-la au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant maximum 2 jours.