Cuisine rapide > Soupes express > Soupes chaudes rapides > Soupe thaï au poulet

Soupe Thaï Végétarienne Express

Une version végétarienne rapide et délicieuse de la soupe thaï, riche en légumes et parfumée au lait de coco et aux épices. Prête en moins de 20 minutes!

Prep Time
10 minutes
Cook Time
10 minutes
Servings
2 personnes
Ingredients
  • 400 ml Lait de coco
  • 500 ml Bouillon de légumes
  • 1-2 c. à soupe Pâte de curry vert
  • 1 c. à soupe Sauce soja
  • 1 c. à soupe Jus de citron vert
  • 1 c. à café Gingembre frais râpé
  • 1 Carottes
  • 100 g Champignons de Paris
  • 100 g Brocolis
  • 50 g Pousses de soja
  • quelques brins Coriandre fraîche
  • 1 Oignon nouveau
  • 1 c. à café Huile de sésame

Préparation des légumes

Coupez les carottes en fines rondelles, les champignons en lamelles et les brocolis en petites fleurettes.

Cuisson des épices et des légumes

Dans une casserole, faites chauffer l'huile de sésame à feu moyen. Ajoutez la pâte de curry vert et le gingembre râpé. Faites cuire pendant 1 minute en remuant constamment. Ajoutez ensuite les carottes, les champignons et les brocolis. Faites cuire pendant 3-4 minutes en remuant régulièrement.

Base de la soupe

Ajoutez le lait de coco et le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Finalisation et service

Ajoutez la sauce soja et le jus de citron vert. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Ajoutez les pousses de soja. Servez chaud, garni de coriandre fraîche ciselée et d'oignon nouveau émincé.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.

  • Calories: 50 kcal
  • Protéines: 2g
  • Lipides: 3g
  • Glucides: 4g

Autres considérations nutritionnelles

Pour une version végane, assurez-vous que votre pâte de curry vert et votre sauce soja sont bien véganes. Vous pouvez également ajouter des nouilles de riz pour un repas plus consistant.

← Soupe Rapide Concombre et Menthe : Rafraîchissement Instantané Soupe Thaï au Poulet Express →

FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres légumes?

    Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme du chou-fleur, des poivrons ou des courgettes.
  • Puis-je ajouter des nouilles?

    Oui, vous pouvez ajouter des nouilles de riz ou des vermicelles de soja pour un repas plus consistant. Ajoutez-les à la soupe pendant les dernières minutes de cuisson.
  • Puis-je utiliser du lait de coco allégé?

    Oui, vous pouvez utiliser du lait de coco allégé pour une version plus légère de la soupe.