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Soupe Thaï au Poulet Express
Découvrez une recette de soupe thaï au poulet facile et rapide à préparer, parfaite pour un repas savoureux en un clin d'œil. Une explosion de saveurs exotiques dans votre bol!
Ingredients
- 200 g Filet de poulet
- 400 ml Lait de coco
- 500 ml Bouillon de poulet
- 2 c. à soupe Pâte de curry rouge
- 1 c. à soupe Sauce de poisson (Nuoc-mâm)
- 2 c. à soupe Jus de citron vert
- 1 c. à café Gingembre frais râpé
- 150 g Champignons de Paris
- 100 g Tomates cerises
- quelques brins Coriandre fraîche
- 1 Oignon nouveau
- 1/2 Piment rouge (facultatif)
Préparation du poulet
Coupez les filets de poulet en fines lanières.
Cuisson du poulet
Dans une casserole, faites revenir le poulet dans un peu d'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirez le poulet de la casserole et réservez.
Base de la soupe
Dans la même casserole, ajoutez la pâte de curry rouge et le gingembre râpé. Faites cuire pendant 1 minute en remuant constamment pour libérer les arômes. Ajoutez ensuite le lait de coco et le bouillon de poulet. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes.
Ajout des légumes
Ajoutez les champignons coupés en lamelles et les tomates cerises coupées en deux. Laissez mijoter pendant 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les champignons soient tendres.
Finalisation et service
Remettez le poulet dans la casserole. Ajoutez la sauce de poisson et le jus de citron vert. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Si vous aimez, ajoutez quelques fines rondelles de piment rouge. Servez chaud, garni de coriandre fraîche ciselée et d'oignon nouveau émincé.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.
Autres considérations nutritionnelles
Pour une version plus légère, utilisez du lait de coco allégé et limitez la quantité de sauce de poisson. Vous pouvez ajouter plus de légumes pour augmenter la teneur en fibres.
FAQ
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Puis-je utiliser d'autres légumes?
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes, des brocolis ou des poivrons. -
Puis-je remplacer le poulet par une autre protéine?
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes, du tofu ou du poisson à la place du poulet. -
Comment ajuster le niveau d'épices?
Pour une soupe moins épicée, utilisez moins de pâte de curry rouge ou supprimez le piment rouge. Pour une soupe plus épicée, ajoutez plus de pâte de curry ou plus de piment.