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Houmous Express aux Poivrons Rouges Grillés
Un houmous revisité, rapide à préparer et débordant de saveurs grâce aux poivrons rouges grillés. Parfait pour un apéritif improvisé ou une collation saine.
Ingredients
- 400 g Pois chiches en conserve (égouttés et rincés)
- 2 Poivrons rouges grillés (en bocal ou faits maison)
- 2 c. à soupe Tahini (pâte de sésame)
- 2 c. à soupe Jus de citron frais
- 1 gousse Ail
- 2 c. à soupe Huile d'olive vierge extra
- 1/2 c. à café Paprika fumé
- 1/4 c. à café Sel
- 1/4 c. à café Poivre noir
Préparation des Ingrédients
Assurez-vous que les pois chiches sont bien égouttés et rincés pour une texture plus lisse. Coupez les poivrons rouges grillés en morceaux plus petits pour faciliter le mixage.
Mixage des Ingrédients
Dans un robot culinaire ou un blender, combinez les pois chiches, les poivrons rouges grillés, le tahini, le jus de citron, l'ail, l'huile d'olive, le paprika fumé, le sel et le poivre. Mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Ajustement de la Consistance
Si le houmous est trop épais, ajoutez une cuillère à soupe d'eau froide à la fois, en mixant entre chaque ajout, jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Service et Dégustation
Transférez le houmous dans un bol de service. Arrosez d'un filet d'huile d'olive supplémentaire et saupoudrez de paprika fumé. Servez avec des légumes crus (carottes, concombres, céleri), des pains pita, des crackers ou des tortillas.
Valeurs Nutritionnelles Estimées pour 100g de produit
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des marques et des quantités exactes utilisées.
Calories: environ 180 kcal
Lipides: environ 12g
Glucides: environ 12g
Protéines: environ 6g
Autres Considérations Nutritionnelles
Ce houmous est une bonne source de fibres et de protéines végétales. Le tahini apporte des graisses saines et des minéraux. Pour une version allégée, réduire la quantité d'huile d'olive.
FAQ
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Comment conserver le houmous aux poivrons rouges grillés?
Le houmous se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours. -
Puis-je utiliser des poivrons rouges crus à la place de ceux grillés?
Non, les poivrons grillés apportent une saveur fumée et sucrée essentielle à cette recette. Les poivrons crus ne donneront pas le même résultat. -
Puis-je congeler le houmous?
Oui, le houmous se congèle bien. Transférez-le dans un récipient hermétique adapté à la congélation et congelez jusqu'à 2 mois. Décongelez-le au réfrigérateur avant de le servir.