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Barres de céréales crues aux dattes et noix
Une recette simple et rapide de barres de céréales sans cuisson, idéale pour un snack sain et énergétique. Ces barres sont riches en fibres, en bonnes graisses et en sucres naturels, parfaites pour un coup de boost avant ou après l'effort.
Ingredients
- 200 g Dattes Medjool dénoyautées
- 100 g Noix de cajou
- 50 g Amandes
- 50 g Flocons d'avoine
- 30 g Graines de tournesol
- 2 c. à soupe Beurre de cacahuète (sans sucres ajoutés)
- 1 c. à soupe Graines de chia (facultatif)
- 1 c. à soupe Cacao en poudre (non sucré, facultatif)
Préparation des ingrédients
Si les dattes sont sèches, faites-les tremper dans de l'eau chaude pendant 10 minutes pour les ramollir. Égouttez-les bien avant de les utiliser. Hachez grossièrement les noix de cajou et les amandes.
Mixage
Dans un robot culinaire (ou un mixeur puissant), mixez les dattes jusqu'à obtenir une pâte lisse. Si nécessaire, ajoutez une cuillère à café d'eau pour faciliter le mixage.
Assemblage
Dans un grand saladier, mélangez la pâte de dattes avec les noix hachées, les flocons d'avoine, les graines de tournesol, les graines de chia (si vous en utilisez) et le cacao en poudre (si vous en utilisez). Ajoutez le beurre de cacahuète et mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
Formation des barres
Tapissez un plat carré de 20x20 cm de papier sulfurisé. Versez le mélange dans le plat et tassez bien avec le dos d'une cuillère pour obtenir une surface plane.
Refroidissement et découpe
Placez le plat au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que les barres se solidifient. Une fois les barres bien froides, découpez-les en portions. Conservez les barres au réfrigérateur.
Informations nutritionnelles estimées par 100g de produit
Valeurs approximatives: Calories: 400-450 kcal, Protéines: 12-15g, Glucides: 45-50g (dont sucres: 30-35g), Lipides: 20-25g, Fibres: 8-10g. Ces valeurs sont une estimation et peuvent varier en fonction des quantités et des marques des ingrédients utilisés.
Autres considérations nutritionnelles
Les dattes sont naturellement riches en sucres, il est donc important de consommer ces barres avec modération, surtout si vous surveillez votre apport en sucre. Vous pouvez remplacer une partie des dattes par une petite quantité de purée de pommes non sucrée pour réduire l'apport en sucres. Choisissez un beurre de cacahuète sans sucres ajoutés pour une option plus saine.
FAQ
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Puis-je utiliser d'autres types de noix ?
Oui, vous pouvez remplacer les noix de cajou et les amandes par d'autres noix de votre choix, comme des noix de pécan, des noisettes ou des noix du Brésil. Adaptez les quantités en fonction de vos préférences. -
Comment puis-je rendre ces barres moins sucrées ?
Réduisez la quantité de dattes et ajoutez une cuillère à soupe de purée de pommes non sucrée. Vous pouvez également utiliser un peu d'édulcorant naturel comme du sirop d'érable avec modération. -
Combien de temps puis-je conserver ces barres ?
Ces barres se conservent au réfrigérateur pendant environ une semaine dans une boîte hermétique. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.