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Tapenade d'Olives Noires au Thermomix

Préparez une délicieuse tapenade d'olives noires en quelques minutes grâce à votre Thermomix. Une recette simple et rapide pour un apéritif savoureux !

Prep Time
5 minutes
Cook Time
0 minutes
Servings
Environ 8 personnes
Ingredients
  • 250 g Olives noires dénoyautées
  • 30 g Câpres au vinaigre
  • 6 filets Filets d'anchois à l'huile
  • 1 Gousse d'ail
  • 60 g Huile d'olive extra vierge
  • 1/2 Jus de citron
  • Au goût Poivre noir moulu

Préparation des ingrédients

Assurez-vous que les olives sont dénoyautées. Égouttez les câpres et les anchois.

Mixage au Thermomix

Mettez les olives noires, les câpres, les anchois, et l'ail dans le bol du Thermomix. Mixez pendant 10 secondes à la vitesse 7.

Ajout de l'huile et du jus de citron

Ajoutez l'huile d'olive et le jus de citron. Mixez pendant 5 secondes à la vitesse 4. Racler les parois du bol si nécessaire et remixez quelques secondes si la consistance n'est pas homogène.

Assaisonnement et ajustement

Goûtez et poivrez selon votre goût. Vous pouvez ajouter un peu plus d'huile d'olive si vous préférez une tapenade plus onctueuse. Si vous trouvez le goût trop prononcé, ajoutez un peu d'eau froide.

Service et conservation

Servez votre tapenade sur des toasts grillés, avec des crudités, ou comme accompagnement de vos plats. Conservez-la au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant plusieurs jours.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Calories : 380 kcal
Lipides : 38g
Glucides : 4g
Protéines : 3g

Autres considérations nutritionnelles

Comme la recette précédente, celle-ci est riche en graisses saines mais aussi en sodium. Adaptez la quantité d'anchois et de câpres selon vos préférences en matière de sel.

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FAQ

  • Puis-je utiliser des olives Kalamata ?

    Oui, les olives Kalamata sont excellentes pour la tapenade, elles apporteront un goût plus fruité et intense.
  • Comment faire si je n'ai pas de Thermomix ?

    Vous pouvez utiliser un robot culinaire classique ou même un mixeur plongeant. Le temps de mixage peut varier, assurez-vous d'obtenir une consistance homogène.
  • La tapenade est-elle végane ?

    Non, car elle contient des anchois. Pour une version végane, remplacez les anchois par quelques cuillères à café de pâte de miso ou d'algues séchées.