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Salade de Betterave et Feta Express au Miel et Noix

Une salade rafraîchissante et rapide à préparer, parfaite pour un déjeuner léger ou un accompagnement savoureux. La douceur de la betterave s'équilibre parfaitement avec le côté salé de la feta, le tout rehaussé par une vinaigrette au miel et la touche croquante des noix.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
0 minutes
Servings
2 personnes
Ingredients
  • 250 g Betteraves cuites
  • 150 g Feta
  • 50 g Noix concassées
  • 1 càs Miel
  • 2 càs Vinaigre balsamique
  • 3 càs Huile d'olive
  • 1 càc Moutarde de Dijon
  • Pincée Sel
  • Pincée Poivre

Préparation des ingrédients

Coupez les betteraves cuites en cubes ou en tranches. Émiettez la feta. Concassez grossièrement les noix.

Préparation de la vinaigrette

Dans un petit bol, mélangez le miel, le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre. Fouettez bien jusqu'à obtenir une vinaigrette homogène.

Assemblage de la salade

Dans un saladier, mélangez les betteraves, la feta et les noix. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

Service

Servez immédiatement ou réfrigérez pendant quelques minutes pour une salade plus fraîche.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Environ : Calories : 180 kcal, Protéines : 6g, Lipides : 12g, Glucides : 12g

Autres considérations nutritionnelles

Cette salade est une bonne source de protéines et de calcium grâce à la feta. Les noix apportent des graisses saines et des fibres. La betterave est riche en antioxydants et en fibres. Pour une version allégée, vous pouvez réduire la quantité de feta et d'huile d'olive.

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FAQ

  • Puis-je utiliser des betteraves crues ?

    Oui, mais vous devrez les faire cuire au préalable. Vous pouvez les faire bouillir, cuire à la vapeur ou rôtir au four.
  • Puis-je remplacer les noix par d'autres fruits secs ?

    Oui, vous pouvez utiliser des noix de pécan, des amandes, des noisettes ou des graines de courge.
  • Combien de temps puis-je conserver cette salade ?

    Cette salade se conserve jusqu'à 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.