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Gaspacho Andalou Express
Savourez un gaspacho andalou rafraîchissant en un clin d'œil. Cette recette simple et rapide est parfaite pour les chaudes journées d'été.
Ingredients
- 1 kg Tomates mûres
- 1/2 Concombre
- 1/2 Poivron rouge
- 1/4 Oignon rouge
- 1 gousse Ail
- 2 c. à soupe Vinaigre de Xérès
- 4 c. à soupe Huile d'olive extra vierge
- 100 ml Eau froide
- Au goût Sel
- Au goût Poivre noir
Préparation des légumes
Laver et couper grossièrement les tomates, le concombre, le poivron rouge et l'oignon rouge. Peler et hacher l'ail.
Mixage des ingrédients
Dans un blender ou un robot culinaire, mélanger tous les légumes coupés avec le vinaigre de Xérès, l'huile d'olive, l'eau froide, le sel et le poivre. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
Refroidissement et service
Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire. Réfrigérer pendant au moins 30 minutes avant de servir. Servir bien frais, garni de quelques dés de légumes si désiré.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
(Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.)
Autres considérations nutritionnelles
Cette recette est naturellement riche en vitamines et antioxydants grâce aux légumes frais. Elle est également faible en calories et riche en fibres, ce qui en fait un choix sain et rafraîchissant. Pour une version allégée, vous pouvez réduire la quantité d'huile d'olive.
FAQ
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Puis-je utiliser des tomates en conserve?
Il est préférable d'utiliser des tomates fraîches pour un goût optimal, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser des tomates en conserve de bonne qualité. -
Comment rendre le gaspacho plus crémeux?
Vous pouvez ajouter une tranche de pain rassis trempée dans l'eau ou un peu de yaourt grec au moment de mixer les ingrédients. -
Combien de temps puis-je conserver le gaspacho au réfrigérateur?
Le gaspacho se conserve généralement 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.