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Salade d'épinards, œufs durs et avocat express

Une salade complète, riche en protéines et en bonnes graisses, idéale pour un repas rapide et équilibré. L'association des épinards frais, des œufs durs, de l'avocat crémeux et d'une vinaigrette citronnée en fait un plat à la fois sain et délicieux.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
8 minutes (pour les œufs)
Servings
1
Ingredients
  • 200 g Épinards frais
  • 2 Œufs
  • 1/2 Avocat
  • 1/2 Citron
  • 2 c. à soupe Huile d'olive
  • 1 c. à soupe Graines de tournesol
  • Selon votre goût Sel
  • Selon votre goût Poivre

Cuisson des œufs

Placez les œufs dans une casserole, recouvrez-les d'eau froide et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire pendant 8 minutes. Égouttez, refroidissez sous l'eau froide et écalez-les. Coupez les œufs en tranches ou en quartiers.

Préparation des ingrédients

Lavez et essorez les épinards. Coupez l'avocat en tranches. Pressez le jus d'un demi-citron.

Préparation de la vinaigrette

Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.

Assemblage de la salade

Dans une assiette ou un saladier, disposez les épinards, les tranches d'avocat et les tranches d'œufs durs. Versez la vinaigrette sur la salade. Saupoudrez de graines de tournesol.

Service

Servez immédiatement. Cette salade est parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner rapide.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et peuvent varier en fonction des marques et des quantités utilisées.

  • Calories: Environ 150-180 kcal
  • Protéines: Environ 8-10g
  • Lipides: Environ 12-15g
  • Glucides: Environ 3-4g

Autres considérations nutritionnelles

L'avocat est une excellente source de graisses saines, mais il est riche en calories. Ajustez la quantité d'avocat en fonction de vos besoins caloriques. Les graines de tournesol ajoutent des fibres et des minéraux à cette salade.

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FAQ

  • Puis-je remplacer les épinards par une autre salade?

    Oui, vous pouvez utiliser de la laitue romaine, de la roquette ou un mélange de jeunes pousses à la place des épinards.
  • Puis-je ajouter d'autres légumes à cette salade?

    Bien sûr! Des concombres, des poivrons ou des carottes râpées se marieront très bien avec les autres ingrédients.
  • Comment conserver un avocat coupé?

    Pour éviter que l'avocat ne noircisse, badigeonnez-le de jus de citron et conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur.