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Soupe de légumes express au micro-ondes

Une soupe de légumes saine et délicieuse prête en quelques minutes grâce au micro-ondes. Parfaite pour un repas rapide et nourrissant.

Prep Time
5 minutes
Cook Time
12-15 minutes
Servings
2
Ingredients
  • 1 Carottes
  • 1 Pomme de terre
  • 1/2 Courgette
  • 1/4 Oignon
  • 500 ml Bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe Huile d'olive
  • Pincée Sel
  • Pincée Poivre
  • Selon goût Persil frais (pour garnir)

Préparation des légumes

Laver et éplucher tous les légumes. Couper les carottes, la pomme de terre, la courgette et l'oignon en petits dés d'environ 1 cm.

Cuisson au micro-ondes

Dans un grand récipient adapté au micro-ondes, mélanger les légumes coupés avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.

Verser le bouillon de légumes sur les légumes. Assurez-vous que les légumes sont bien couverts par le bouillon.

Couvrir le récipient avec un couvercle adapté au micro-ondes ou une assiette. Cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Le temps de cuisson peut varier selon la puissance de votre micro-ondes.

Mixer (facultatif)

Si vous préférez une soupe plus lisse, vous pouvez utiliser un mixeur plongeant pour mixer la soupe directement dans le récipient, ou verser la soupe dans un blender classique. Attention aux projections de soupe chaude lors du mixage.

Service

Servir la soupe chaude, garnie de persil frais haché. Vous pouvez également ajouter une cuillère de crème fraîche ou un filet d'huile d'olive pour plus de saveur.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

(Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier)
Calories: 30-40 kcal
Glucides: 5-7g
Protéines: 1-2g
Lipides: 0.5-1g
Fibres: 1-2g

Autres considérations nutritionnelles

Cette soupe est naturellement faible en calories et riche en fibres et en vitamines grâce aux légumes. Pour une version plus protéinée, vous pouvez ajouter une cuillère de yaourt grec ou quelques lentilles cuites.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres légumes?

    Oui, vous pouvez facilement adapter cette recette en utilisant les légumes que vous avez sous la main. Le brocoli, le chou-fleur, les épinards ou les petits pois sont d'excellents choix.
  • Comment conserver les restes de soupe?

    Vous pouvez conserver les restes de soupe au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique. Réchauffez-la au micro-ondes ou à la casserole avant de servir.
  • Puis-je congeler cette soupe?

    Oui, vous pouvez congeler cette soupe. Laissez-la refroidir complètement avant de la verser dans un récipient hermétique adapté à la congélation. Elle se conservera environ 2 mois au congélateur. Décongelez-la au réfrigérateur avant de la réchauffer.