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Soupe Froide de Concombre à la Menthe Rafraîchissante

Une soupe froide de concombre légère et rafraîchissante, parfaite pour les chaudes journées d'été. Facile et rapide à préparer, elle est idéale comme entrée ou plat léger.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
0 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 2 Concombre
  • 200 g Yaourt grec nature
  • 15 g Menthe fraîche
  • 1 gousse Ail
  • 2 c. à soupe Jus de citron
  • 1 c. à soupe Huile d'olive
  • À votre goût Sel
  • À votre goût Poivre

Préparation des ingrédients

Lavez soigneusement les concombres. Vous pouvez les éplucher si vous le souhaitez, mais la peau apporte des fibres supplémentaires. Hachez finement la menthe fraîche. Épluchez et écrasez la gousse d'ail.

Mixage des ingrédients

Coupez les concombres en morceaux et placez-les dans un blender ou un robot culinaire. Ajoutez le yaourt grec, la menthe hachée, l'ail écrasé, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

Mixage jusqu'à consistance lisse

Mixez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire (plus de sel, de poivre ou de jus de citron selon vos préférences).

Refroidissement et service

Versez la soupe dans un récipient hermétique et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour qu'elle refroidisse bien. Servez la soupe froide, garnie éventuellement de quelques feuilles de menthe fraîche et d'un filet d'huile d'olive.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

  • Calories: Environ 50 kcal
  • Protéines: 2g
  • Glucides: 5g
  • Lipides: 2g

Autres considérations nutritionnelles

Cette soupe est naturellement faible en calories et riche en eau, idéale pour l'hydratation. Vous pouvez ajuster la quantité de yaourt pour contrôler la teneur en matières grasses. Pour une version sans lactose, utilisez un yaourt végétal.

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FAQ

  • Puis-je utiliser un autre type de yaourt que le yaourt grec ?

    Oui, vous pouvez utiliser un yaourt nature classique, mais le yaourt grec apportera une texture plus crémeuse et un goût plus riche. Vous pouvez également utiliser un yaourt végétal pour une version sans lactose.
  • Combien de temps puis-je conserver cette soupe au réfrigérateur ?

    Vous pouvez conserver cette soupe au réfrigérateur pendant environ 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
  • Puis-je ajouter d'autres légumes à cette soupe ?

    Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme du poivron vert, du céleri ou de l'avocat pour varier les saveurs et les textures. Ajoutez-les simplement au blender avec les autres ingrédients.