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Pâtes Aglio e Olio Minute
Découvrez la simplicité et la saveur des pâtes aglio e olio. Une recette italienne classique prête en quelques minutes, parfaite pour un repas rapide et délicieux.
Ingredients
- 200 g Pâtes (spaghetti ou linguine)
- 3 gousses Ail
- 4 c. à soupe Huile d'olive extra vierge
- 1/2 c. à café Piment rouge séché (facultatif)
- 2 c. à soupe Persil frais
- Au goût Sel
- Au goût Poivre noir
- Pour servir Parmesan râpé (facultatif)
Préparation des ingrédients
Épluchez et hachez finement l'ail. Ciselez le persil frais. Si vous utilisez du piment rouge séché, émiettez-le.
Cuisson des pâtes
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les pâtes et faites cuire selon les instructions sur l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
Préparation de la sauce
Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et le piment rouge (si utilisé). Faites cuire pendant environ 1 minute, en remuant constamment, jusqu'à ce que l'ail soit légèrement doré et parfumé. Attention à ne pas le brûler, sinon il deviendra amer.
Assemblage
Égouttez les pâtes, en réservant une tasse d'eau de cuisson. Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle avec l'ail et l'huile. Mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce. Ajoutez un peu d'eau de cuisson réservée si nécessaire pour créer une sauce crémeuse. Ajoutez le persil frais haché, le sel et le poivre noir. Mélangez à nouveau.
Service
Servez immédiatement, garni de parmesan râpé si désiré.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Considérations nutritionnelles supplémentaires
Pour une version plus légère, utilisez moins d'huile d'olive. L'ajout de légumes comme des tomates cerises ou des épinards augmente l'apport en vitamines et minéraux.
FAQ
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Puis-je utiliser d'autres types de pâtes?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de pâtes longues comme les spaghetti, linguine, ou fettuccine. -
Comment puis-je ajuster le niveau de piquant?
Ajustez la quantité de piment rouge séché selon votre préférence. Si vous n'aimez pas le piquant, vous pouvez l'omettre complètement. -
Puis-je préparer cette recette à l'avance?
Il est préférable de servir cette recette immédiatement après la préparation pour profiter de la saveur fraîche de l'ail et du persil. Les pâtes peuvent devenir collantes si elles sont laissées de côté.