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Salade de Lentilles à la Moutarde Express

Une salade de lentilles nutritive et savoureuse, prête en un clin d'œil. Parfaite pour un déjeuner rapide ou un dîner léger.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
0 minutes
Servings
4
Ingredients
  • 400 g Lentilles vertes précuites
  • 250 g Tomates cerises
  • 1/2 Oignon rouge
  • 2 cuillères à soupe Moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe Vinaigre de cidre
  • 3 cuillères à soupe Huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe Persil frais
  • 1/2 cuillère à café Sel
  • 1/4 cuillère à café Poivre noir

Préparation des ingrédients

Coupez les tomates cerises en deux ou en quatre. Émincez finement l'oignon rouge. Hachez le persil frais.

Préparation de la vinaigrette

Dans un saladier, mélangez la moutarde de Dijon, le vinaigre de cidre, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Fouettez jusqu'à obtenir une vinaigrette homogène.

Assemblage de la salade

Ajoutez les lentilles précuites, les tomates cerises, l'oignon rouge et le persil haché dans le saladier contenant la vinaigrette. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

Service

Servez immédiatement ou réfrigérez pendant 30 minutes pour une salade plus fraîche. Vous pouvez garnir avec quelques feuilles de persil frais supplémentaires.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Calories: environ 120 kcal
Protéines: 8g
Glucides: 15g
Lipides: 4g

Autres considérations nutritionnelles

Cette salade est une excellente source de protéines végétales et de fibres. Elle est également riche en vitamines et minéraux. Pour une version allégée, réduisez la quantité d'huile d'olive.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de lentilles ?

    Oui, vous pouvez utiliser des lentilles brunes, corail ou beluga. Adaptez le temps de cuisson si vous utilisez des lentilles non précuites.
  • Comment conserver la salade de lentilles ?

    Conservez la salade de lentilles au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant maximum 2 jours.
  • Puis-je ajouter d'autres légumes ?

    Bien sûr! Les concombres, poivrons, carottes râpées ou dés de courgettes s'accordent très bien avec cette salade.