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Salade de pois chiches express

Découvrez une recette simple et rapide de salade de pois chiches, parfaite pour un déjeuner léger ou un accompagnement savoureux. Végétarienne, nutritive et prête en quelques minutes, elle est idéale pour les repas pressés.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
0 minutes
Servings
4
Ingredients
  • 400 g Pois chiches cuits
  • 250 g Tomates cerises
  • 1/2 Concombre
  • 1/4 Oignon rouge
  • 2 c. à soupe Persil frais
  • 2 c. à soupe Jus de citron
  • 3 c. à soupe Huile d'olive
  • 1/2 c. à café Sel
  • 1/4 c. à café Poivre

Préparation des légumes

Lavez et coupez les tomates cerises en deux. Épluchez le concombre et coupez-le en petits dés. Émincez finement l'oignon rouge. Ciselez le persil frais.

Mélange des ingrédients

Dans un grand saladier, mélangez les pois chiches cuits (égouttés et rincés si vous utilisez des pois chiches en conserve), les tomates cerises, le concombre, l'oignon rouge et le persil frais.

Assaisonnement

Dans un petit bol, fouettez ensemble le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.

Service

Servez immédiatement ou réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger. Vous pouvez ajouter une pincée de paprika ou de cumin pour plus de saveur.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Valeurs approximatives:
Calories: 150 kcal
Protéines: 6g
Lipides: 8g
Glucides: 12g
Fibres: 4g

Autres considérations nutritionnelles

Cette salade est une excellente source de protéines végétales et de fibres. Ajustez la quantité d'huile d'olive pour contrôler l'apport calorique. L'ajout d'herbes fraîches augmente la valeur nutritionnelle.

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FAQ

  • Puis-je utiliser des pois chiches secs ?

    Oui, mais vous devrez les faire tremper pendant au moins 8 heures, puis les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres avant de les utiliser dans la salade.
  • Combien de temps puis-je conserver cette salade au réfrigérateur ?

    Elle se conserve bien pendant 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
  • Puis-je ajouter d'autres légumes ?

    Bien sûr ! Des poivrons, des carottes râpées ou des olives sont d'excellentes additions.