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Salade Protéinée de Poulet et Avocat façon Cajun
Une salade explosive de saveurs, inspirée de la cuisine cajun. Le poulet est enrobé d'épices cajun, l'avocat apporte une touche crémeuse et l'ensemble est relevé par une vinaigrette légèrement piquante. Parfait pour un repas rapide et plein de caractère.
Ingredients
- 200 g Poitrine de poulet cuite
- 1 Avocat mûr
- 150 g Maïs en grains (en conserve ou frais)
- 150 g Haricots noirs (en conserve)
- 1/2 Poivron rouge
- 1/4 Oignon rouge
- 2 c. à café Épices cajun
- 2 c. à soupe Jus de citron vert
- 3 c. à soupe Huile d'olive
- 2 c. à soupe Coriandre fraîche hachée
- à votre goût Sel
- à votre goût Poivre
- quelques gouttes Sauce piquante (facultatif)
Préparation du poulet
Coupez la poitrine de poulet cuite en dés ou en lamelles. Saupoudrez généreusement d'épices cajun et mélangez bien pour enrober le poulet.
Préparation des légumes
Coupez l'avocat en dés. Coupez le poivron rouge en petits dés. Émincez finement l'oignon rouge. Égouttez et rincez les haricots noirs et le maïs.
Préparation de la vinaigrette
Dans un petit bol, mélangez le jus de citron vert, l'huile d'olive, la coriandre hachée, le sel, le poivre et la sauce piquante (si vous en utilisez). Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Assemblage de la salade
Dans un saladier, mélangez le poulet cajun, l'avocat, le maïs, les haricots noirs, le poivron rouge et l'oignon rouge. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Service
Servez immédiatement ou réfrigérez pendant environ 30 minutes pour que les saveurs se mélangent. Garnir d'un peu de coriandre fraîche supplémentaire si désiré.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Ces valeurs sont estimées et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.
Autres considérations nutritionnelles
Pour une version moins riche en glucides, réduisez la quantité de maïs et de haricots noirs. Vous pouvez également remplacer l'huile d'olive par de l'huile d'avocat.
FAQ
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Puis-je utiliser du poulet rôti au lieu de poulet cuit?
Oui, le poulet rôti est une excellente alternative. Vous pouvez même utiliser les restes de poulet rôti de la veille. -
Quel type d'épices cajun dois-je utiliser?
Vous pouvez utiliser un mélange d'épices cajun pré-fait ou le faire vous-même en mélangeant du paprika, de la poudre d'ail, de la poudre d'oignon, du poivre de Cayenne, du poivre noir, de l'origan et du thym. -
Puis-je ajouter d'autres ingrédients pour plus de saveur?
Absolument! Des jalapeños coupés en dés, des tomates coupées en dés ou même des chips de tortilla émiettées peuvent ajouter une dimension supplémentaire à la salade.