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Bouchées d'Avocat au Citron : Un Encas Végétarien Express
Découvrez une recette simple et rapide de bouchées d'avocat au citron, parfaites pour un en-cas végétarien sain et savoureux. Idéales pour un apéritif léger ou une collation revigorante.
Ingredients
- 2 Avocats mûrs
- 2 c. à soupe Jus de citron frais
- 1 c. à soupe Huile d'olive extra vierge
- 2 c. à soupe Coriandre fraîche hachée
- 1/4 Oignon rouge finement haché
- Pincée Piment d'Espelette (facultatif)
- Au goût Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Selon besoin Pain de campagne ou craquelins (pour servir)
Préparation des Avocats
Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et prélevez la chair avec une cuillère. Placez la chair d'avocat dans un bol.
Préparation du Mélange
Écrasez grossièrement l'avocat à la fourchette. Ne réduisez pas l'avocat en purée lisse, il est préférable de conserver quelques morceaux pour une texture plus agréable. Ajoutez le jus de citron, l'huile d'olive, la coriandre hachée et l'oignon rouge.
Assaisonnement
Salez et poivrez au goût. Ajoutez une pincée de piment d'Espelette si vous souhaitez une touche épicée. Mélangez délicatement tous les ingrédients.
Service
Servez immédiatement sur des tranches de pain de campagne grillées ou avec des craquelins. Vous pouvez également utiliser ce mélange comme garniture pour des tacos ou des salades.
Informations Nutritionnelles Estimées pour 100g de produit
Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Calories : environ 180 kcal
Lipides : environ 15g
Glucides : environ 8g
Protéines : environ 2g
Autres Considérations Nutritionnelles
Cette recette est une excellente source de graisses saines, de fibres et de vitamines. L'ajout d'huile d'olive contribue à l'apport en acides gras monoinsaturés bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Ajustez la quantité de sel selon vos préférences et en tenant compte de votre consommation quotidienne recommandée.
FAQ
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Puis-je préparer ces bouchées à l'avance ?
Il est préférable de les préparer juste avant de servir pour éviter que l'avocat ne s'oxyde et ne brunisse. Si vous devez les préparer à l'avance, ajoutez un peu plus de jus de citron et couvrez hermétiquement avec du film alimentaire en contact direct avec la préparation. -
Puis-je remplacer la coriandre par une autre herbe ?
Oui, vous pouvez utiliser du persil frais haché, de la ciboulette ou de l'aneth à la place de la coriandre. -
Comment conserver les avocats mûrs plus longtemps ?
Pour conserver un avocat mûr plus longtemps, placez-le au réfrigérateur. Vous pouvez également le couper en deux, retirer le noyau et arroser la chair avec du jus de citron avant de l'envelopper dans du film alimentaire et de le conserver au réfrigérateur.