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Burger Végétarien Rapide aux Lentilles Corail et Épices

Un burger végétarien parfumé et coloré, préparé avec des lentilles corail et un mélange d'épices réconfortant. Facile et rapide à réaliser, il constitue une alternative saine et savoureuse aux burgers traditionnels.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
25 minutes
Servings
4
Ingredients
  • 200 g Lentilles corail
  • 400 ml Eau
  • 1/2 Oignon jaune, haché finement
  • 1 Carotte, râpée
  • 1 c. à café Gingembre frais, râpé
  • 2 c. à soupe Coriandre fraîche, hachée
  • 1 c. à café Curry en poudre
  • 1/2 c. à café Garam masala
  • 50-75 g Chapelure
  • 2 c. à soupe Huile végétale
  • au goût Sel et poivre
  • 4 Pains à burger
  • 150 g Yaourt nature (pour la sauce)
  • 1 c. à soupe Menthe fraîche, hachée (pour la sauce)
  • 1 c. à café Jus de citron (pour la sauce)
  • selon le goût Garnitures au choix : roquette, concombre, chutney de mangue

Cuisson des lentilles corail

1. Rincez les lentilles corail à l'eau froide.
2. Dans une casserole, portez à ébullition l'eau et les lentilles corail.
3. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et aient absorbé toute l'eau.
4. Égouttez les lentilles si nécessaire et laissez-les refroidir légèrement.

Préparation des galettes

1. Dans un grand bol, mélangez les lentilles corail cuites, l'oignon haché, la carotte râpée, le gingembre râpé, la coriandre hachée, le curry en poudre, le garam masala, le sel et le poivre.
2. Incorporez la chapelure progressivement, jusqu'à obtenir une consistance suffisamment ferme pour former des galettes.
3. Façonnez 4 galettes avec la préparation.

Cuisson des galettes

1. Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen.
2. Faites cuire les galettes pendant environ 5-7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
3. Vous pouvez également cuire les galettes au four à 180°C (350°F) pendant environ 20-25 minutes.

Préparation de la sauce au yaourt

1. Dans un petit bol, mélangez le yaourt nature, la menthe hachée et le jus de citron.
2. Salez et poivrez au goût.

Assemblage des burgers

1. Faites légèrement griller les pains à burger si vous le souhaitez.
2. Étalez la sauce au yaourt sur les deux faces du pain.
3. Déposez une galette de lentilles corail sur la base du pain.
4. Ajoutez les garnitures : roquette, concombre, chutney de mangue, etc.
5. Recouvrez avec la partie supérieure du pain.
6. Servez immédiatement.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

(Ces valeurs sont estimées et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.)

Calories : Environ 180 kcal
Protéines : Environ 9g
Glucides : Environ 28g
Lipides : Environ 4g

Autres considérations nutritionnelles

Les lentilles corail sont une excellente source de protéines et de fibres. Ce burger est naturellement pauvre en graisses. Le yaourt nature apporte du calcium et des probiotiques.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres épices?

    Oui, vous pouvez utiliser les épices de votre choix. D'autres suggestions incluent le cumin, le curcuma, le paprika fumé ou le coriandre moulue.
  • Puis-je remplacer la chapelure par autre chose?

    Oui, vous pouvez utiliser de la farine de pois chiche, de la farine de sarrasin ou de la poudre d'amandes pour lier les galettes.
  • Ce burger est-il adapté aux enfants?

    Oui, ce burger est généralement adapté aux enfants, mais assurez-vous d'ajuster la quantité d'épices en fonction de leurs préférences.