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Soupe Détox Chou Kale et Pomme Verte
Une soupe verte détoxifiante combinant la richesse du chou kale à la douceur acidulée de la pomme verte. Un plat léger, nutritif et parfait pour une cure détox ou un repas sain.
Ingredients
- 150 g Chou kale
- 1 Pomme verte (Granny Smith)
- 1/2 Oignon
- 1 gousse Ail
- 750 ml Bouillon de légumes allégé en sel
- 1 c. à soupe Huile d'olive
- 1 c. à soupe Jus de citron
- 1 c. à soupe Graines de chia
- q.s. Sel et poivre
Préparation des ingrédients
Lavez soigneusement le chou kale et retirez les côtes dures. Coupez les feuilles en morceaux. Épluchez et épépinez la pomme verte, puis coupez-la en dés. Épluchez et émincez l'oignon et l'ail.
Cuisson
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajout des autres ingrédients
Ajoutez le chou kale et la pomme verte dans la casserole. Faites cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
Cuisson finale
Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le chou kale soit tendre.
Mixage et assaisonnement
Retirez la casserole du feu et mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Ajoutez le jus de citron, salez et poivrez selon votre goût. Mélangez bien.
Service
Servez la soupe chaude, garnie de graines de chia. Vous pouvez également ajouter un filet d'huile d'olive extra vierge.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g
Energie : 30 kcal
Protéines : 1.5g
Glucides : 4g
Lipides : 1g
Fibres : 2.5g
Considérations nutritionnelles supplémentaires
Le chou kale est une excellente source de vitamines K, A et C, ainsi que de calcium et de fer. La pomme verte apporte des fibres et des antioxydants. Les graines de chia sont riches en oméga-3 et en fibres.
FAQ
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Puis-je utiliser une autre variété de pomme ?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres variétés de pommes, mais la pomme verte (Granny Smith) apporte une acidité qui équilibre bien le goût du chou kale. -
Comment puis-je rendre la soupe plus épaisse ?
Pour une soupe plus épaisse, vous pouvez ajouter une pomme de terre coupée en dés lors de la cuisson. -
Puis-je utiliser du chou frisé à la place du chou kale ?
Oui, le chou frisé peut être utilisé comme substitut au chou kale. Assurez-vous simplement de bien le laver et de retirer les côtes dures.