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Salade de Lentilles Express : Un Plat Végétarien Nutritif en un Instant

Découvrez une salade de lentilles rapide et facile, parfaite pour un déjeuner sain ou un dîner léger. Pleine de saveurs et de protéines végétales, elle est prête en quelques minutes.

Prep Time
5 minutes
Cook Time
0 minutes
Servings
2 portions
Ingredients
  • 400 g Lentilles cuites
  • 2 Tomates
  • 1/2 Oignon rouge
  • 2 c. à soupe Persil frais
  • 2 c. à soupe Jus de citron
  • 3 c. à soupe Huile d'olive
  • 1 c. à café Moutarde de Dijon
  • au goût Sel
  • au goût Poivre

Préparation des ingrédients

Rincez les lentilles cuites à l'eau froide et égouttez-les bien. Coupez les tomates en petits dés. Hachez finement l'oignon rouge et le persil frais.

Préparation de la vinaigrette

Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre. Fouettez jusqu'à obtenir une vinaigrette homogène.

Assemblage de la salade

Dans un saladier, mélangez les lentilles, les tomates, l'oignon rouge et le persil. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

Dégustation

Servez immédiatement ou réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se développer. Cette salade peut se conserver au réfrigérateur pendant plusieurs jours.

Valeurs nutritionnelles estimées par 100g de produit

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des marques et des quantités exactes utilisées.

  • Calories : environ 120 kcal
  • Lipides : environ 5g
  • Glucides : environ 15g
  • Protéines : environ 6g

Autres considérations nutritionnelles

Les lentilles sont une excellente source de fibres et de protéines. Cette salade est idéale pour les personnes suivant un régime végétarien ou souhaitant augmenter leur apport en fibres.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de lentilles?

    Oui, vous pouvez utiliser des lentilles vertes, brunes ou corail. Adaptez le temps de cuisson en conséquence si vous utilisez des lentilles sèches.
  • Puis-je ajouter d'autres légumes?

    Bien sûr! Le concombre, le poivron et la carotte râpée sont d'excellents ajouts à cette salade.
  • Comment puis-je rendre cette salade plus protéinée?

    Vous pouvez ajouter du tofu fumé coupé en dés ou des œufs durs pour augmenter l'apport en protéines.