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Barres Énergétiques Crues aux Noix et Chocolat Vegan
Une recette simple et rapide pour des barres énergétiques crues, sans cuisson, riches en bonnes graisses, en fibres et en antioxydants. Parfaites pour un coup de boost sain et délicieux !
Ingredients
- 100 g Noix de cajou crues
- 50 g Amandes crues
- 50 g Noix de pécan crues
- 150 g Dattes Medjool dénoyautées
- 2 cuillères à soupe Cacao cru en poudre
- 1 cuillère à soupe Graines de chia
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 pincée Pincée de sel
- 30 g Pépites de chocolat noir vegan
Préparation des noix
Si vous avez le temps, faites tremper les noix (cajou, amandes, pécan) dans de l'eau pendant 2 à 4 heures. Cela les rendra plus digestes et plus moelleuses. Égouttez-les bien avant de les utiliser.
Mixage des ingrédients
Dans un robot culinaire, mixez les noix (cajou, amandes, pécan) jusqu'à obtenir une poudre grossière. Ajoutez les dattes dénoyautées, le cacao cru en poudre, les graines de chia, l'extrait de vanille et la pincée de sel. Mixez jusqu'à obtenir une pâte collante.
Incorporation du chocolat
Ajoutez les pépites de chocolat noir vegan à la pâte et mélangez délicatement à la main pour bien les répartir.
Formation des barres
Recouvrez un moule carré d'environ 20x20cm de papier sulfurisé. Versez la préparation dans le moule et tassez-la bien avec le dos d'une cuillère pour obtenir une surface uniforme.
Refroidissement et découpe
Placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les barres durcissent. Découpez-les ensuite en rectangles ou carrés. Conservez-les au réfrigérateur.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g
Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Calories : Environ 500 kcal
Protéines : Environ 12g
Glucides : Environ 50g
Lipides : Environ 30g
Considérations nutritionnelles
Ces barres énergétiques sont naturellement riches en nutriments grâce aux noix, aux dattes et au cacao. Elles sont une excellente source d'énergie durable. Les graines de chia apportent des fibres et des oméga-3.
FAQ
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Puis-je remplacer les dattes par un autre sucrant ?
Les dattes sont idéales pour leur texture collante et leur richesse nutritionnelle. Vous pouvez essayer de les remplacer par de la purée de dattes ou du sirop d'érable, mais la texture pourrait être légèrement différente. -
Puis-je utiliser d'autres noix ?
Oui, vous pouvez adapter les noix selon vos préférences : noix du Brésil, noisettes, etc. -
Comment conserver les barres énergétiques crues ?
Conservez-les au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant environ une semaine.