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Soupe Froide de Betterave et Yaourt Express

Rafraîchissante et nutritive, cette soupe froide de betterave et yaourt est parfaite pour les journées chaudes. Préparée en quelques minutes, elle est idéale pour un déjeuner léger ou une entrée originale.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
0 minutes
Servings
4
Ingredients
  • 500 g Betteraves cuites
  • 250 g Yaourt grec nature
  • 2 c. à soupe Jus de citron
  • 1 gousse Ail
  • 2 c. à soupe Aneth fraîche
  • 1 c. à soupe Huile d'olive
  • Selon votre goût Sel et poivre

Préparation des ingrédients

Commencez par préparer tous les ingrédients. Épluchez l'ail et hachez-le finement. Ciselez l'aneth fraîche. Si les betteraves ne sont pas déjà coupées, coupez-les en morceaux.

Mixage des ingrédients

Dans un blender ou un robot culinaire, placez les betteraves cuites, le yaourt grec, le jus de citron, l'ail haché, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.

Ajustement de la consistance

Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Si la soupe est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau froide pour obtenir la consistance désirée.

Service

Versez la soupe dans des bols. Garnissez d'aneth fraîche ciselée et d'un filet d'huile d'olive. Servez immédiatement ou réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour une soupe encore plus rafraîchissante.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Calories: Environ 70 kcal
Protéines: 3g
Glucides: 8g
Lipides: 3g

Autres considérations nutritionnelles

Cette soupe est naturellement riche en probiotiques grâce au yaourt grec. Elle est également une bonne source de fibres grâce aux betteraves. Pour une version allégée, utilisez du yaourt 0% matière grasse.

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FAQ

  • Puis-je utiliser des betteraves crues ?

    Non, il est préférable d'utiliser des betteraves déjà cuites pour cette recette. Les betteraves crues sont plus difficiles à mixer et le goût sera différent.
  • Combien de temps puis-je conserver la soupe au réfrigérateur ?

    Vous pouvez conserver la soupe au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
  • Puis-je ajouter d'autres légumes à cette soupe ?

    Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme du concombre ou du radis pour varier les saveurs et les textures.
  • Puis-je utiliser un autre type de yaourt ?

    Bien sûr, vous pouvez utiliser du yaourt nature classique si vous n'avez pas de yaourt grec, mais la texture sera moins crémeuse.