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Burger Végétarien Express aux Haricots Noirs et Avocat
Découvrez une recette de burger végétarien rapide et savoureuse à base de haricots noirs, d'épices et d'avocat crémeux. Une option idéale pour un repas rapide et nutritif.
Ingredients
- 400 g Haricots noirs en conserve, égouttés et rincés
- 1/2 Oignon rouge, haché finement
- 2 gousses Ail, haché
- 1 c. à café Cumin moulu
- 1/2 c. à café Poudre de chili
- 50-75 g Chapelure
- 1 Oeuf (facultatif, pour lier)
- Au goût Sel et poivre
- 1 Avocat mûr
- 1 c. à soupe Jus de citron vert
- 4 Petits pains à burger
- Au goût Garnitures (laitue, tomate, oignon, etc.)
Préparation de la purée de haricots noirs
Dans un grand bol, écrasez grossièrement les haricots noirs à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée. Vous pouvez en laisser quelques uns entiers pour une meilleure texture.
Mélange des ingrédients
Ajoutez l'oignon rouge haché, l'ail haché, le cumin moulu, la poudre de chili, le sel et le poivre aux haricots noirs écrasés. Mélangez bien.
Liaison du mélange
Incorporez la chapelure petit à petit jusqu'à obtenir une consistance qui permet de former des galettes. Si le mélange est trop sec, ajoutez l'œuf battu (facultatif).
Formation des galettes
Divisez le mélange en 4 portions égales. Façonnez chaque portion en une galette d'environ 1,5 cm d'épaisseur.
Cuisson des galettes
Chauffez un peu d'huile dans une poêle à feu moyen. Faites cuire les galettes pendant 5-7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et chaudes à cœur.
Préparation de la crème d'avocat
Pendant ce temps, écrasez l'avocat dans un bol. Ajoutez le jus de citron vert, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à obtenir une crème lisse.
Assemblage des burgers
Coupez les petits pains à burger en deux. Tartinez la base de chaque pain avec la crème d'avocat. Ajoutez la galette de haricots noirs, puis les garnitures de votre choix (laitue, tomate, oignon, etc.). Recouvrez avec le chapeau du pain.
Service
Servez immédiatement et dégustez !
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Veuillez noter que ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Autres considérations nutritionnelles
Ce burger est une bonne source de protéines végétales et de fibres. L'avocat apporte des graisses saines. Pour une version plus légère, utilisez des petits pains complets et limitez les garnitures riches en matières grasses.
FAQ
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Puis-je préparer les galettes à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer les galettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Il suffit de les faire cuire juste avant de servir. -
Puis-je congeler les galettes ?
Oui, vous pouvez congeler les galettes cuites ou non cuites. Emballez-les individuellement dans du film plastique avant de les congeler. Laissez-les décongeler au réfrigérateur avant de les cuire ou de les réchauffer. -
Puis-je utiliser d'autres types de haricots ?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de haricots, comme des haricots rouges ou des haricots pinto.