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Nouilles Soba Express au Sésame et Légumes Croquants

Préparez un plat de nouilles soba savoureux et équilibré en seulement 10 minutes ! Cette recette est idéale pour un déjeuner rapide ou un dîner léger d'inspiration asiatique.

Prep Time
5 minutes
Cook Time
5 minutes
Servings
2 portions
Ingredients
  • 200 g Nouilles soba
  • 1/2 Carottes
  • 1/4 Concombre
  • 1/4 Poivron rouge
  • 3 c. à soupe Sauce soja
  • 1 c. à soupe Huile de sésame
  • 1 c. à soupe Vinaigre de riz
  • 1 c. à café Miel ou sirop d'érable
  • 1/2 c. à café Gingembre frais râpé
  • 1/2 gousse Ail haché
  • 1 c. à soupe Graines de sésame
  • 2 Oignons verts émincés (pour la garniture)

Cuisson des nouilles soba

Faites cuire les nouilles soba selon les instructions sur l'emballage. Généralement, cela prend environ 4 à 5 minutes. Égouttez les nouilles et rincez-les à l'eau froide pour arrêter la cuisson.

Préparation des légumes

Pendant que les nouilles cuisent, coupez la carotte, le concombre et le poivron rouge en fines juliennes (bâtonnets fins). Vous pouvez utiliser une mandoline pour accélérer le processus.

Préparation de la sauce

Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, l'huile de sésame, le vinaigre de riz, le miel (ou sirop d'érable), le gingembre râpé et l'ail haché. Mélangez bien.

Assemblage du plat

Dans un grand bol, mélangez les nouilles soba égouttées avec les légumes coupés. Versez la sauce sur les nouilles et les légumes. Mélangez délicatement pour bien enrober le tout.

Garniture et service

Saupoudrez de graines de sésame et d'oignons verts émincés avant de servir. Vous pouvez également ajouter des protéines comme du tofu grillé, du poulet ou des crevettes pour un repas plus consistant.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction des marques et des quantités utilisées. Valeur énergétique : environ 150 kcal, Protéines : 5g, Lipides : 4g, Glucides : 25g. Ces valeurs sont approximatives.

Autres considérations nutritionnelles

Les nouilles soba sont faites à partir de farine de sarrasin, qui est une bonne source de fibres et de minéraux. Ce plat est relativement faible en matières grasses et peut être adapté aux régimes végétariens et végétaliens.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres légumes ?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres légumes comme des pousses de soja, des champignons, des radis ou des haricots verts. Choisissez des légumes qui restent croquants après avoir été mélangés avec la sauce.
  • Puis-je remplacer le miel par un autre sucrant ?

    Oui, vous pouvez utiliser du sirop d'érable, du sirop d'agave ou du sucre brun à la place du miel. Ajustez la quantité selon votre goût.
  • Comment conserver les restes ?

    Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours. Les nouilles peuvent devenir un peu collantes avec le temps, alors ajoutez un peu d'eau ou de sauce supplémentaire avant de réchauffer.