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Soupe Tomate Basilic Froide Express
Une soupe rafraîchissante et pleine de saveurs, prête en un clin d'œil. Parfaite pour les chaudes journées d'été!
Ingredients
- 800 g Tomates mûres
- 20 g Basilic frais
- 1 Gousse d'ail
- 2 c. à soupe Huile d'olive extra vierge
- 1 c. à café Vinaigre balsamique
- 1 pincée Sucre
- au goût Sel
- au goût Poivre
- 4 Glaçons
Préparation des ingrédients
Lavez soigneusement les tomates et le basilic. Pelez la gousse d'ail.
Mixage
Coupez grossièrement les tomates et placez-les dans un blender ou un robot culinaire. Ajoutez les feuilles de basilic, l'ail, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, une pincée de sucre, le sel et le poivre. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Refroidissement
Ajoutez les glaçons pour refroidir rapidement la soupe. Mixez à nouveau brièvement pour bien les incorporer. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Service
Servez immédiatement, garnie de quelques feuilles de basilic frais et d'un filet d'huile d'olive (facultatif). Vous pouvez également ajouter des croûtons ou des dés de concombre pour plus de texture.
Valeurs nutritionnelles estimées par 100g de produit
Energie : 45 kcal, Protéines : 1g, Lipides : 3g, Glucides : 4g
Autres considérations nutritionnelles
Cette soupe est naturellement riche en vitamines et antioxydants grâce aux tomates et au basilic. Pour une version allégée, réduisez la quantité d'huile d'olive. Elle convient aux régimes végétariens et végétaliens.
FAQ
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Puis-je utiliser des tomates en conserve?
Oui, vous pouvez utiliser des tomates concassées en conserve si vous n'avez pas de tomates fraîches sous la main. Ajustez l'assaisonnement en conséquence. -
Comment conserver la soupe?
La soupe tomate basilic froide se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique. -
Puis-je ajouter d'autres légumes?
Bien sûr! Le concombre, le poivron rouge ou le céleri peuvent être ajoutés pour varier les saveurs et les textures.