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Salade Protéinée Express aux Œufs, Épinards et Avocat
Une salade nutritive et complète, parfaite pour un repas rapide et équilibré. L'avocat apporte des bonnes graisses, les œufs des protéines, et les épinards des vitamines.
Ingredients
- 150 g Épinards frais
- 2 Œufs
- 1/2 Avocat
- 30 g Noix (amandes, noix de cajou)
- 1 c. à soupe Graines de tournesol
- 1 c. à soupe Jus de citron
- 1 c. à soupe Huile d'olive
- Au goût Sel
- Au goût Poivre
Cuisson des Œufs
Faire bouillir de l'eau dans une casserole. Ajouter délicatement les œufs et cuire pendant 8 minutes pour des œufs durs. Refroidir immédiatement sous l'eau froide, écaler et couper en deux ou en quartiers.
Préparation des Ingrédients
Laver et essorer les épinards. Couper l'avocat en tranches ou en dés. Concasser grossièrement les noix.
Assemblage de la Salade
Dans un saladier, mélanger les épinards, l'avocat et les œufs. Ajouter les noix et les graines de tournesol.
Préparation de la Vinaigrette
Mélanger le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Verser sur la salade et mélanger délicatement.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Calories: environ 150 kcal
Protéines: 8g
Lipides: 12g
Glucides: 4g
Autres considérations nutritionnelles
Riche en oméga-3 grâce à l'avocat et aux noix. Ajoutez des légumes variés pour augmenter l'apport en fibres.
FAQ
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Puis-je utiliser d'autres types de noix ?
Oui, vous pouvez utiliser les noix de votre choix : noix de pécan, noisettes, etc. -
Puis-je préparer cette salade à l'avance ?
Il est préférable de la consommer immédiatement, car l'avocat peut s'oxyder et brunir. Si vous devez la préparer à l'avance, arrosez l'avocat de jus de citron pour éviter qu'il ne noircisse. -
Puis-je ajouter d'autres sources de protéines ?
Bien sûr ! Vous pouvez ajouter des morceaux de poulet grillé, du saumon fumé, des lentilles ou des pois chiches.