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Riz Curry au Lait de Coco Express au Micro-ondes

Savourez un délicieux riz curry au lait de coco en quelques minutes grâce à cette recette simple et rapide au micro-ondes. Idéale pour un repas improvisé, elle est parfaite pour les soirs de semaine ou les déjeuners sur le pouce.

Prep Time
5 minutes
Cook Time
12-15 minutes
Servings
1 personne
Ingredients
  • 125 g Riz basmati
  • 200 ml Lait de coco
  • 100 ml Eau
  • 1 c. à café Pâte de curry rouge
  • 1 c. à café Sucre de coco (ou sucre brun)
  • 1 c. à café Sauce soja (optionnel)
  • Une pincée Sel
  • Selon votre goût Garniture (coriandre fraîche, cacahuètes concassées, etc.)

Préparation du riz

Rincez le riz basmati à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Cela permet d'éliminer l'excès d'amidon et d'obtenir un riz plus aéré.

Cuisson au micro-ondes

Dans un récipient adapté au micro-ondes, mélangez le riz rincé, le lait de coco, l'eau, la pâte de curry, le sucre de coco, la sauce soja (si vous l'utilisez) et le sel. Mélangez bien pour dissoudre la pâte de curry.

Couvrez le récipient avec un couvercle adapté au micro-ondes ou du film alimentaire (en laissant un petit espace pour que la vapeur s'échappe).

Faites cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 5 minutes, puis mélangez. Remettez à cuire pendant 7 à 10 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et ait absorbé la plupart du liquide. Le temps de cuisson peut varier selon la puissance de votre micro-ondes.

Finition et service

Une fois le riz cuit, laissez-le reposer pendant quelques minutes, à couvert, pour qu'il absorbe complètement le reste de liquide et devienne plus moelleux.

Égrainez le riz à la fourchette pour séparer les grains. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

Servez le riz curry au lait de coco chaud, garni de coriandre fraîche ciselée et de cacahuètes concassées, si vous le souhaitez.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des marques et des proportions exactes des ingrédients.

Calories: Environ 150-200 kcal
Glucides: 25-35g
Protéines: 3-5g
Lipides: 5-8g

Considérations nutritionnelles

Cette recette est une bonne source de glucides complexes grâce au riz. Le lait de coco apporte des matières grasses saines. Pour une version allégée, utilisez du lait de coco léger. Pour un plat plus riche en protéines, ajoutez des dés de tofu ou des crevettes cuites après la cuisson.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de riz ?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de riz, mais le temps de cuisson peut varier. Le riz basmati est recommandé car il cuit rapidement et a une texture agréable.
  • Puis-je ajouter des légumes à cette recette ?

    Bien sûr ! Vous pouvez ajouter des légumes surgelés comme des petits pois, des carottes ou des brocolis au début de la cuisson. Vous pouvez également ajouter des légumes frais coupés en petits morceaux.
  • Comment conserver les restes de riz curry au lait de coco ?

    Vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les au micro-ondes avant de servir.