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Soupe Express Betterave Yaourt : Fraîcheur et Rapidité
Découvrez une recette de soupe froide à la betterave et au yaourt, parfaite pour un repas léger et rafraîchissant. Prête en quelques minutes, elle est idéale pour les journées chaudes ou lorsque vous manquez de temps.
Ingredients
- 500 g Betteraves cuites
- 200 g Yaourt grec
- 1 gousse Ail
- 1 c. à soupe Jus de citron
- 2 c. à soupe Huile d'olive
- 100 ml Eau froide
- quelques feuilles Menthe fraîche
- selon goût Sel et poivre
Préparation des ingrédients
Commencez par peler et couper grossièrement les betteraves cuites. Hachez finement la gousse d'ail et la menthe fraîche.
Mixage des ingrédients
Dans un blender, combinez les betteraves, le yaourt grec, l'ail haché, le jus de citron, l'huile d'olive, l'eau froide, le sel et le poivre. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène. Si la soupe est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau froide.
Refroidissement et service
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Réfrigérez la soupe pendant au moins 30 minutes pour qu'elle soit bien fraîche. Servez la soupe froide, garnie de feuilles de menthe fraîche.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Calories : Environ 70 kcal
Protéines : 3g
Glucides : 7g
Lipides : 3g
Autres considérations nutritionnelles
Cette soupe est une bonne source de fibres grâce à la betterave et de probiotiques grâce au yaourt grec. Pour une version allégée, utilisez du yaourt grec 0% de matières grasses.
FAQ
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Puis-je utiliser d'autres types de yaourt ?
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou du yaourt à la grecque allégé. Le yaourt grec apporte une texture plus crémeuse. -
Comment conserver la soupe ?
La soupe se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique. -
Puis-je ajouter d'autres légumes ?
Oui, vous pouvez ajouter du concombre ou du radis pour plus de fraîcheur.