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Riz Sauté Thaï Express

Savourez un délicieux riz sauté thaï authentique en seulement 10 minutes ! Cette recette simple et rapide est parfaite pour un repas savoureux et nutritif, même lorsque vous manquez de temps.

Prep Time
2 minutes
Cook Time
8 minutes
Servings
2 personnes
Ingredients
  • 2 tasses Riz cuit (de préférence de la veille)
  • 1 Oeuf
  • 2 c. à soupe Sauce soja
  • 1 c. à café Sauce poisson (Nuoc-mâm)
  • 1/2 c. à café Sucre
  • 1 c. à soupe Huile végétale
  • 1 Gousse d'ail hachée
  • 2 Oignon vert émincé
  • 1/4 tasse Carotte coupée en petits dés
  • 1/4 tasse Petits pois surgelés
  • 1/2 tasse Pousses de soja (facultatif)
  • 1 c. à soupe Cacahuètes concassées (facultatif)
  • 1 c. à café Jus de citron vert (facultatif)

Préparation des ingrédients

Préparez tous vos ingrédients à l'avance. Coupez les légumes en petits morceaux. Hachez l'ail et émincez l'oignon vert. Mesurez les sauces, le sucre et l'huile. Avoir tout à portée de main accélérera le processus de cuisson.

Cuisson de l'oeuf

Dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif, faites chauffer une cuillère à café d'huile. Cassez l'œuf et faites-le cuire en omelette fine. Cassez l'omelette en petits morceaux et réservez.

Sauter les légumes

Ajoutez le reste de l'huile dans le wok. Faites revenir l'ail haché pendant quelques secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé (attention à ne pas le brûler). Ajoutez la carotte et les petits pois. Faites sauter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.

Ajout du riz et des sauces

Ajoutez le riz cuit dans le wok. Remuez pour bien mélanger avec les légumes. Ajoutez la sauce soja, la sauce poisson et le sucre. Continuez à remuer pour que le riz soit uniformément enrobé de sauce.

Finir la cuisson

Ajoutez l'omelette cuite et les pousses de soja (si vous en utilisez). Remuez pendant une minute de plus pour réchauffer le tout. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

Servir

Garnissez avec de l'oignon vert émincé et des cacahuètes concassées (si vous en utilisez). Servez immédiatement avec un quartier de citron vert si vous le souhaitez.

Informations nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Note : Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Calories: 180 kcal
Protéines: 5g
Lipides: 4g
Glucides: 30g

Autres considérations nutritionnelles

Pour une version plus saine, utilisez du riz brun et réduisez la quantité de sauce soja et de sucre. Vous pouvez également ajouter plus de légumes pour augmenter la teneur en fibres.

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FAQ

  • Puis-je utiliser du riz fraîchement cuit ?

    Il est préférable d'utiliser du riz cuit de la veille car il est plus sec et moins collant, ce qui permet d'obtenir un riz sauté plus léger et savoureux.
  • Puis-je remplacer la sauce poisson ?

    Si vous n'avez pas de sauce poisson, vous pouvez la remplacer par une cuillère à café supplémentaire de sauce soja. Cependant, la sauce poisson apporte une saveur umami authentique au plat.
  • Puis-je ajouter d'autres légumes ?

    Oui, n'hésitez pas à ajouter vos légumes préférés, comme des brocolis, des poivrons ou des champignons.
  • Comment conserver les restes de riz sauté ?

    Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours. Réchauffez-les au micro-ondes ou à la poêle avant de servir.