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Soupe Carottes Gingembre Express : La Chaleur Réconfortante en un Clin d'Œil
Découvrez une recette de soupe carottes gingembre rapide et savoureuse, parfaite pour les soirées fraîches ou les déjeuners pressés. Une explosion de saveurs réconfortantes, prête en moins de 30 minutes !
Ingredients
- 500 g Carottes
- 2 cm Gingembre frais
- 1 Oignon
- 1 L Bouillon de légumes
- 2 c.à.s. Huile d'olive
- 4 c.à.s. Crème fraîche (optionnel)
- Selon goût Sel
- Selon goût Poivre
Préparation des ingrédients
Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Émincez l'oignon. Râpez ou hachez finement le gingembre.
Cuisson des légumes
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez les carottes et le gingembre, et faites cuire pendant 5 minutes, en remuant régulièrement.
Ajout du bouillon
Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
Mixage et assaisonnement
Retirez la casserole du feu et utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée lisse. Si vous n'avez pas de mixeur plongeant, vous pouvez utiliser un blender classique (attention à la chaleur!). Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajoutez la crème fraîche (si vous l'utilisez) et mélangez.
Service
Servez la soupe chaude, garnie d'une cuillère de crème fraîche supplémentaire (facultatif) et de quelques brins de persil frais ou de coriandre hachée.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Calories: Environ 45 kcal
Lipides: 2g
Glucides: 6g
Protéines: 1g
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.
Considérations nutritionnelles supplémentaires
Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du yaourt grec nature ou ignorez-la complètement. Utiliser un bouillon de légumes faible en sodium pour contrôler l'apport en sel. Le gingembre est reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires et digestives.
FAQ
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Puis-je utiliser d'autres légumes dans cette soupe?
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des pommes de terre, du potiron ou du panais pour varier les saveurs. -
Comment conserver cette soupe?
La soupe peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours. Elle peut également être congelée. -
Puis-je utiliser du gingembre en poudre à la place du gingembre frais?
Oui, vous pouvez utiliser du gingembre en poudre, mais le goût sera moins prononcé. Utilisez environ 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre pour remplacer 2 cm de gingembre frais.