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Houmous Rapide à la Betterave

Un houmous revisité, coloré et plein de saveurs grâce à l'ajout de betterave cuite. Prêt en quelques minutes, il est parfait pour accompagner vos apéritifs.

Prep Time
5 minutes
Cook Time
0 minutes
Servings
6-8 personnes
Ingredients
  • 400 g Pois chiches en conserve, égouttés et rincés
  • 200 g Betterave cuite, coupée en morceaux
  • 2 c. à soupe Tahini (pâte de sésame)
  • 2 c. à soupe Jus de citron
  • 1 gousse Ail, pressée
  • 2 c. à soupe Huile d'olive
  • 1/2 c. à café Cumin moulu
  • Selon le goût Sel
  • Selon le goût Poivre

Préparation

Dans un robot culinaire ou un blender, combinez les pois chiches égouttés et rincés, la betterave cuite, le tahini, le jus de citron, l'ail pressée, l'huile d'olive, le cumin, le sel et le poivre.

Mixage

Mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Si le mélange est trop épais, ajoutez une cuillère à soupe d'eau froide à la fois jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Ajustement de l'assaisonnement

Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Ajoutez plus de jus de citron pour plus d'acidité, de sel et de poivre pour plus de saveur, ou de cumin pour un goût plus prononcé.

Service

Servez le houmous à la betterave frais, garni d'un filet d'huile d'olive, de quelques graines de sésame et d'une pincée de paprika. Accompagnez-le de crudités, de pain pita, de crackers ou de légumes grillés.

Valeurs nutritionnelles estimées par 100g de produit

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des marques et des quantités exactes utilisées.
<br>Calories: environ 180 kcal
Glucides: environ 15g
Protéines: environ 6g
Lipides: environ 10g

Autres considérations nutritionnelles

Ce houmous est riche en fibres grâce aux pois chiches et à la betterave. Il est également une bonne source de vitamines et de minéraux. Pour une version plus légère, réduisez la quantité d'huile d'olive ou utilisez de l'huile d'olive légère.

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FAQ

  • Puis-je utiliser de la betterave crue ?

    Non, il est important d'utiliser de la betterave cuite pour obtenir la consistance et le goût désirés. La betterave crue serait trop dure et amère.
  • Comment conserver le houmous à la betterave ?

    Conservez le houmous à la betterave dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
  • Puis-je congeler le houmous à la betterave ?

    Oui, vous pouvez congeler le houmous à la betterave. Décongelez-le au réfrigérateur pendant la nuit avant de le servir.