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Nouilles Sautées au Soja Végétariennes Éclair
Une option végétarienne et rapide de nouilles sautées au soja, riche en légumes et pleine de saveurs. Parfaite pour un déjeuner ou dîner sur le pouce.
Ingredients
- 1 paquet Nouilles instantanées (végétariennes)
- 3 c. à soupe Sauce soja légère
- 1 c. à soupe Huile végétale
- 100 g Tofu ferme
- 100 g Champignons
- 50 g Pois mange-tout
- 1/2 Poivron rouge
- 1 gousse Ail
- 1 petit morceau Gingembre frais
Préparation du tofu et des légumes
Coupez le tofu en petits cubes et épongez-le pour enlever l'excès d'eau. Émincez les champignons, le poivron rouge, l'ail et le gingembre.
Cuisson des nouilles
Faites cuire les nouilles instantanées selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.
Sauter le tofu et les légumes
Dans un wok ou une grande poêle, faites chauffer l'huile végétale à feu vif. Faites sauter le tofu jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez l'ail et le gingembre et faites-les revenir pendant quelques secondes. Ajoutez ensuite les champignons, le poivron rouge et les pois mange-tout. Faites sauter le tout pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient légèrement tendres.
Assemblage
Ajoutez les nouilles cuites dans le wok avec le tofu et les légumes. Versez la sauce soja légère et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
Service
Servez immédiatement. Vous pouvez ajouter des graines de sésame ou quelques feuilles de coriandre fraîche pour la décoration.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier en fonction des marques et des quantités utilisées.
Autres considérations nutritionnelles
Cette recette est riche en fibres grâce aux légumes. Privilégier du tofu enrichi en calcium pour un apport nutritionnel supplémentaire. La sauce soja légère permet de limiter l'apport en sodium.
FAQ
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Puis-je utiliser du tofu soyeux au lieu du tofu ferme?
Non, le tofu soyeux est trop fragile et se désintégrera pendant la cuisson. Le tofu ferme est plus adapté pour être sauté. -
Puis-je utiliser d'autres légumes?
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme du chou chinois, des carottes, des germes de soja, etc. -
Comment rendre cette recette végane?
Assurez-vous que les nouilles instantanées et la sauce soja que vous utilisez sont véganes. Certaines marques peuvent contenir des ingrédients d'origine animale. -
Puis-je utiliser d'autres types de nouilles?
Oui, vous pouvez utiliser des nouilles de riz, des nouilles udon ou des nouilles soba à la place des nouilles instantanées.