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Œufs brouillés aux champignons express

Une recette simple et rapide d'œufs brouillés aux champignons, idéale pour un petit-déjeuner ou un déjeuner sur le pouce. Un plat réconfortant et facile à préparer avec des ingrédients courants.

Prep Time
3 minutes
Cook Time
7 minutes
Servings
1 personne
Ingredients
  • 2 Œufs
  • 100 g Champignons de Paris
  • 2 c. à soupe Lait ou crème liquide
  • 1 c. à café Beurre
  • Une pincée Sel
  • Une pincée Poivre
  • 1 c. à soupe Ciboulette fraîche

Préparation des champignons

Nettoyez les champignons et coupez-les en petits morceaux.

Cuisson des champignons

Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les champignons et faites-les cuire pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.

Préparation des œufs

Dans un bol, battez les œufs avec le lait (ou la crème), le sel et le poivre.

Cuisson des œufs brouillés

Versez les œufs battus dans la poêle avec les champignons. Baissez le feu à doux. Remuez constamment avec une spatule en silicone ou une cuillère en bois, en raclant le fond de la poêle pour éviter que les œufs ne collent. Continuez jusqu'à ce que les œufs soient cuits mais encore légèrement crémeux.

Finition et service

Retirez la poêle du feu. Parsemez de ciboulette fraîche hachée. Servez immédiatement, sur une tranche de pain grillé si vous le souhaitez.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Calories: Environ 130 kcal
Protéines: 9g
Lipides: 10g
Glucides: 1g

Considérations nutritionnelles

Pour une version plus saine, utilisez du lait écrémé ou remplacez la crème par du yaourt grec nature. Vous pouvez également ajouter des légumes verts pour augmenter la teneur en fibres.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres herbes que la ciboulette ?

    Oui, le persil, la coriandre ou le thym frais hachés sont également de bonnes options.
  • Comment rendre les œufs brouillés plus crémeux ?

    Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche ou de fromage à la crème à la fin de la cuisson.
  • Puis-je ajouter d'autres ingrédients à mes œufs brouillés ?

    Bien sûr ! Le jambon, le fromage râpé, les épinards ou les tomates coupées en dés sont d'excellentes additions.