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Gaspacho Concombre Avocat Express
Une soupe froide crémeuse et rafraîchissante, idéale pour un déjeuner léger ou une entrée estivale. Elle est pleine de bonnes graisses et de vitamines!
Ingredients
- 1 Concombre
- 1 Avocat mûr
- 150 g Yaourt grec nature
- 2 c. à soupe Jus de citron vert
- 10 feuilles Menthe fraîche
- 1 c. à soupe Huile d'olive extra vierge
- au goût Sel
- au goût Poivre
- 3-4 Glaçons
Préparation des ingrédients
Pelez le concombre et coupez-le en morceaux. Dénoyautez l'avocat et récupérez sa chair. Lavez et séchez la menthe.
Mixage
Placez le concombre, l'avocat, le yaourt grec, le jus de citron vert, la menthe, l'huile d'olive, le sel et le poivre dans un blender. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Refroidissement
Ajoutez les glaçons et mixez brièvement pour les incorporer et refroidir le gaspacho. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Service
Servez immédiatement, décoré de quelques feuilles de menthe fraîche et d'un filet d'huile d'olive (facultatif). Vous pouvez également ajouter des dés de concombre ou des croûtons.
Valeurs nutritionnelles estimées par 100g de produit
Energie : 80 kcal, Protéines : 2g, Lipides : 6g, Glucides : 5g
Autres considérations nutritionnelles
Ce gaspacho est une excellente source de graisses saines (avocat), de probiotiques (yaourt grec) et de vitamines. Pour une version plus légère, utilisez du yaourt écrémé ou remplacez l'avocat par plus de concombre. Convient aux régimes végétariens.
FAQ
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Puis-je utiliser d'autres herbes aromatiques?
Oui, la coriandre ou l'aneth se marient également très bien avec le concombre et l'avocat. -
Combien de temps puis-je conserver ce gaspacho?
Il est préférable de consommer ce gaspacho immédiatement. L'avocat peut brunir légèrement avec le temps. -
Puis-je ajouter un peu de piment?
Absolument! Une pincée de piment d'Espelette ou quelques gouttes de sauce piquante peuvent relever le goût.