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Salade de lentilles express à la moutarde

Une salade de lentilles simple et rapide, parfaite pour un déjeuner léger ou un accompagnement savoureux. La vinaigrette à la moutarde relève le goût des lentilles et apporte une touche d'originalité.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
0 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 400 g Lentilles vertes cuites
  • 250 g Tomates cerises
  • 1/2 Oignon rouge
  • 2 c. à soupe Persil frais
  • 1 c. à soupe Moutarde de Dijon
  • 3 c. à soupe Huile d'olive
  • 1 c. à soupe Vinaigre de cidre
  • 1/2 c. à café Sel
  • 1/4 c. à café Poivre

Préparation des ingrédients

Commencez par rincer les lentilles cuites sous l'eau froide et égouttez-les bien. Coupez les tomates cerises en deux ou en quatre selon leur taille. Émincez finement l'oignon rouge. Ciselez le persil frais.

Préparation de la vinaigrette

Dans un bol, mélangez la moutarde de Dijon, l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre. Fouettez bien jusqu'à obtenir une vinaigrette homogène.

Assemblage de la salade

Dans un saladier, mélangez les lentilles, les tomates cerises, l'oignon rouge et le persil. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

Dégustation

Servez immédiatement ou réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger. Cette salade se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Attention, ces valeurs sont estimées et peuvent varier.

  • Calories: environ 120 kcal
  • Protéines: environ 7g
  • Glucides: environ 15g
  • Lipides: environ 4g

Autres considérations nutritionnelles

Cette salade est riche en fibres et en protéines végétales. Elle est également source de vitamines et de minéraux. Pour une version plus légère, réduisez la quantité d'huile d'olive.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de lentilles ?

    Oui, vous pouvez utiliser des lentilles brunes, corail ou beluga. Adaptez le temps de cuisson si vous utilisez des lentilles crues.
  • Puis-je ajouter d'autres légumes à cette salade ?

    Absolument ! Des concombres, des poivrons, des carottes râpées ou des dés de courgettes sont d'excellentes options.
  • Comment conserver la salade de lentilles ?

    Conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.