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Soupe Minute Poireaux Pommes de Terre : Un Classique Réinventé pour les Soirs Pressés
Savourez la simplicité et le goût authentique d'une soupe poireaux pommes de terre préparée en un temps record. Une recette idéale pour un repas rapide, sain et réconfortant.
Ingredients
- 2 Poireaux
- 400 g Pommes de terre
- 1 L Bouillon de volaille ou de légumes
- 100 ml Crème fraîche liquide
- 20 g Beurre
- Selon goût Sel
- Selon goût Poivre
- Une pincée Noix de muscade (facultatif)
Préparation des légumes
Lavez soigneusement les poireaux, coupez-les en rondelles (y compris une partie du vert). Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
Cuisson des légumes
Dans une cocotte ou une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les poireaux et faites-les revenir pendant 5 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides. Ajoutez les pommes de terre et faites cuire pendant 2 minutes supplémentaires.
Cuisson dans le bouillon
Versez le bouillon de volaille ou de légumes dans la cocotte. Portez à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Mixage et finition
Retirez la cocotte du feu et utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée lisse. Ajoutez la crème fraîche liquide et mélangez. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade (facultatif). Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Service
Servez la soupe chaude, garnie de quelques brins de persil frais haché ou d'une touche de crème fraîche supplémentaire.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Calories: Environ 60 kcal
Lipides: 3g
Glucides: 7g
Protéines: 1g
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier.
Considérations nutritionnelles supplémentaires
Pour une version allégée, utilisez du bouillon de légumes faible en sodium et remplacez la crème fraîche par du yaourt grec nature ou de la crème allégée. Augmentez la proportion de poireaux par rapport aux pommes de terre pour une soupe plus riche en fibres.
FAQ
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Puis-je utiliser d'autres herbes aromatiques dans cette soupe?
Oui, vous pouvez ajouter d'autres herbes comme du thym, de la ciboulette ou de l'estragon pour parfumer la soupe. -
Comment épaissir la soupe si elle est trop liquide?
Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de fécule de maïs diluée dans un peu d'eau froide et mélanger à la soupe pendant la cuisson. Laissez mijoter quelques minutes jusqu'à ce que la soupe épaississe. -
Puis-je congeler cette soupe?
Oui, cette soupe se congèle bien. Laissez-la refroidir complètement avant de la verser dans des récipients hermétiques ou des sacs de congélation. Décongelez-la au réfrigérateur avant de la réchauffer.